La poularde, poule engraissée, est une volaille de fête. Découvrez les recettes classiques comme la poularde de Bresse en vessie ou à la crème et aux morilles, et les accords parfaits avec des vins rouges et blancs.
Découvrez l'univers de l'escargot en France : ses espèces consommées, ses méthodes d'élevage plus naturelles que l'élevage intensif, et ses recettes régionales emblématiques accompagnées de sélections de vins.
Découvrez comment sublimer une mousse au chocolat noir avec des parfums subtils et l'accorder avec des vins doux naturels pour une expérience gustative unique.
Découvrez tout sur la truffe noire d'hiver, de sa période optimale de récolte en janvier-février à sa conservation et ses accords avec des vins de garde. Un guide pratique pour les amateurs.
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Découvrez la saison des Saint-Jacques, de la Manche à la Normandie, avec ses labels rouges. Conseils de préparation et accords vins idéaux pour sublimer ce fruit de mer délicat.
De ses racines païennes et chrétiennes à la diversité des galettes et brioches des Rois, découvrez l'histoire et les traditions de l'Épiphanie en France, accompagnées de suggestions d'accords mets-vins.
La saison des fromages de chèvre débute au printemps avec la production laitière. Découvrez plus de cent variétés, des AOC renommées aux productions locales, leurs caractéristiques et les accords parfaits avec les vins.
Découvrez comment les fromages à pâte molle, à croûte fleurie ou pressée s'accordent avec différentes bières pour créer des harmonies gustatives uniques et régionales.
À Agde, Cyril Burger redonne ses lettres de noblesse au burger avec des produits de qualité et un savoir-faire de chefs. Une adresse prisée où il faut réserver.
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Le Café Ha(a)ïtza au Pyla-sur-Mer organise un déjeuner événement le 6 mars pour la sortie du livre « Pays basque et Corse, la grande tablée ! ». Les auteurs Éric Ospital et Antoine de Rocca Serra présenteront l'ouvrage, avec un menu inspiré des recettes d
Le chef Philippe Etchebest s'exprime sur la nouvelle saison de Top Chef, les difficultés de la restauration et la nécessité de réguler les ouvertures de restaurants pour préserver la qualité et l'hygiène.
Laurent Beckerich et Camille Gely, originaires d'Alsace, ouvrent La Guinguette du Château à Saint-Clément. Ils proposent des flammekueches artisanales dans une salle voûtée historique, créant un lieu convivial avec cocktails et animations.
La traditionnelle Oursinade de Sète se tiendra les 27 et 28 mars 2026, célébrant les oursins de l'étang de Thau avec dégustations et ambiance guinguette.
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Depuis février, le restaurant La Table de Michel Dussau propose une carte nostalgique avec les grands classiques de la cuisine française, revisités avec modernité pour célébrer ses vingt années d'existence.
Le restaurant Le Calixte à Bordeaux, ouvert début 2025, propose désormais des pizzas artisanales via Panetto et met en avant les vins de Nouvelle-Aquitaine. Malgré les travaux sur la place Calixte-Camelle, les clients restent fidèles.
Samuel Blanco et Solène Touron investissent 100 000 euros pour créer La Cabane, un restaurant-crêperie dans l'ancien parc Ludopia d'Accous. Ouverture prévue en avril avec une capacité de 60 couverts et un menu à moins de 20 euros.
Mickaël Morgado, d'origine portugaise, fait voyager les papilles du Gard rhodanien avec son food-truck O'Lisboa. Plats traditionnels, produits locaux et prix accessibles séduisent une large clientèle.
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Les vignerons du Chevalier Georges inaugurent 'Le jeudi tout est permis', un nouveau concept de soirées dégustation au caveau de Saint-Georges-d'Orques, mettant en avant accords vins-fromages et découvertes sensorielles.
Le restaurant L'Encierro du Grau-du-Roi a remporté trois prix au concours Gard Gourmand 2026, dont une médaille d'or pour sa gardianne de taureau camarguais AOP, saluée par le jury pour sa perfection culinaire.
Le 25 mars, La Table d'élixir revient au Domaine Ostara à Castries avec Michel Cymes en invité d'honneur et un dîner étoilé signé Matthieu de Lauzun. Une soirée alliant santé et gastronomie d'exception.
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La Ville de Périgueux a annoncé que le chef doublement étoilé Jean-François Piège présidera la 21e édition du Festival du livre gourmand, qui se tiendra du 13 au 15 novembre.
Jordan Bardin, originaire de Reignac, propose burgers, wraps et desserts avec son food truck itinérant Jojo truck sur les marchés de Saint-Christoly, Blaye et Saint-Martin-Lacaussade.
Christophe Hilaire cherche un repreneur pour Le Scampi, restaurant familial ouvert en 1967 à Sainte-Bazeille. Épuisé par un travail intense, il souhaite transmettre cette institution aux saveurs traditionnelles.
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