Catégorie : Gastronomie


L'Escale à Béziers : une nouvelle ère pour un lieu historique

À Béziers, Thomas Lecou s'associe à son père Nicolas pour redynamiser L'Escale, un bar-restaurant emblématique du Faubourg. Avec un chef expérimenté et une ambiance préservée, ils modernisent l'établissement tout en gardant l'esprit du quartier.

Deux boulangers d'Anglet primés au concours départemental

Grégoire de la Fonchais, 24 ans, remporte le concours du meilleur croissant, tandis qu'Eddy Gailing se distingue en chocolatine. La Maison Gautier, où travaille Grégoire, confirme son excellence après son succès télévisé en 2024.

Natasha Bussone : de l'infirmerie à la cantine Csibon

Infirmière reconvertie pâtissière puis traiteur, Natasha Bussone a ouvert sa cantine Csibon à La Hume en mars 2025. Elle propose une cuisine locale, authentique et inclusive, privilégiant les produits artisanaux et les rencontres humaines.

Sagardo, le vin de pomme basque des cidreries de Bayonne

Découvrez la culture du sagardo, le vin de pomme basque, à travers les cidreries comme la Kupela Sagardotegia à Bayonne. Une expérience gastronomique unique mêlant tradition et convivialité autour de repas copieux et de dégustations au tonneau.

Nîmes : les chocolatiers innovent pour Pâques

À l'approche de Pâques, les chocolatiers et pâtissiers nîmois dévoilent des créations originales allant du crocodile en chocolat à la Maison-Carrée comestible, en passant par des escarpins gourmands et des œufs d'artiste.

Montpelliérain au championnat de France de pasta à Paris

Nicolas Ribeiro, restaurateur montpelliérain de 43 ans, participe pour la première fois au championnat de France de pasta à Paris. Avec une recette inspirée de ses origines méditerranéennes, il affronte l'épreuve des pâtes fraîches.

Concours interne au lycée Golf Hôtel pour valoriser le terroir

Le lycée professionnel du Golf Hôtel à Hyères a organisé un concours interne en partenariat avec le Parc national de Port-Cros. L'objectif : promouvoir une cuisine responsable avec des produits locaux et de saison, sous le regard d'anciens élèves prestigi

Le Jardin d'Auphé, nouveau salad bar à Tonneins

Auphélie Levasseur a ouvert Le Jardin d'Auphé, un salad bar et coffee-shop unique à Tonneins. Ce concept allie salades personnalisées, snacking revisité et pause café dans un cadre soigné, soutenu par la municipalité.

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