L'Encierro, lauréat éclatant du concours Gard Gourmand 2026
Le prestigieux concours Gard Gourmand, orchestré chaque année par le conseil départemental du Gard et ses partenaires, a une nouvelle fois mis en lumière l'excellence des artisans, exploitants agricoles et restaurateurs du territoire. Pour son édition 2026, c'est le restaurant L'Encierro, situé au Grau-du-Roi, qui s'est distingué de manière remarquable en décrochant pas moins de trois récompenses.
Un triplé de distinctions pour une cuisine d'exception
L'établissement a été honoré d'une médaille d'or pour sa gardianne de taureau camarguais AOP, une médaille de bronze pour sa sauce aïoli, et le prix d'Excellence pour la note parfaite de 20/20 attribuée à sa gardianne. Cette dernière, véritable pièce maîtresse, a été saluée par le jury qui a loué sa cuisson impeccable, la tendreté de la viande, l'onctuosité de la sauce et un assaisonnement savamment dosé, la qualifiant de « très goûteuse ».
Le parcours passionné du chef Christophe Landais
Derrière ce succès se trouve le chef Christophe Landais, qui a débuté son apprentissage à l'âge de 15 ans avant de devenir chef de cuisine à seulement 18 ans. Avec son épouse Audrey, il dirige L'Encierro depuis seize ans, avec la volonté affirmée de proposer une cuisine de qualité à des prix accessibles. Il confie que ce sont ses clients qui l'ont initialement poussé à présenter sa gardianne au concours il y a une dizaine d'années, et depuis, cette spécialité est récompensée presque chaque année.
Une spécialité quotidienne à découvrir
Pour les gourmets désireux de savourer cette gardianne primée, elle figure tous les jours à la carte du restaurant, situé au 46 rue des Combattants en centre-ville du Grau-du-Roi. Cette reconnaissance consacre non seulement le talent du chef, mais aussi la richesse du terroir gardois et la vitalité de sa gastronomie, mettant en avant des produits d'exception comme le taureau camarguais AOP.
