En 2021, Claire Vallée obtient la première étoile Michelin pour un restaurant vegan à Arès en Gironde. Renouvelée en 2022, l'aventure s'arrête fin 2022, mais laisse place à un nouveau restaurant étoilé en 2024.
Le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2022 à Cognac, marquant sa première cérémonie en province. Découvrez les chefs récompensés et les moments forts de cet événement gastronomique.
Jean Costantini a repris ce restaurant historique parisien pour y célébrer la gastronomie corse avec modernité. Matières brutes de l'île, produits d'exception et créations audacieuses définissent cette adresse encore confidentielle.
En 2017, 4 centilitres de cognac Jean-Fillioux ont été vendus pour plus de 11 000 euros à Londres. Retour sur cette vente record au profit d'une association caritative.
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Le restaurant Nr 12 by Helsen, référencé au Gault & Millau en Belgique, ferme après six ans pour laisser place à une friterie. Le couple de gérants explique ce choix par des changements de fréquentation et la croissance des ventes à emporter.
Le guide Michelin 2026 n'attribue pas de nouvelle étoile à Montpellier mais intègre le restaurant Ambeis. Ce jeune établissement végétal rejoint les 35 adresses référencées dans la ville, dont six étoilées.
Deux ans après la fermeture de la Villa Smeralda, le village de Pujols accueille un nouveau restaurant gastronomique. Clément Papillaud ouvre son établissement ce vendredi 20 mars.
À Montpellier, le restaurant-cave Esencia propose une cuisine sud-américaine soignée et une sélection de vins à déguster sur place. Lauriane et Mario unissent leurs passions culinaires dans le quartier Saint-Denis.
Les frères Bonano, à la tête du restaurant Granit à Colombières-sur-Orb, conservent leur étoile Michelin et dévoilent leurs projets d'extension et de conquête d'une deuxième distinction gastronomique.
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À Pont-Saint-Esprit, Priscilla Delonnelle et Andy Lafleur ont lancé Délice de Liège, un service de restauration rapide spécialisé dans les plats belges authentiques. Fonctionnant en dark kitchen, ils proposent mitraillettes, frites Bintje et gaufres liége
Au Purple Campus de Béziers, huit apprentis sommeliers viennent d'obtenir leur diplôme après deux ans de formation exigeante. Rencontres avec des vignerons prestigieux et immersion dans les vignobles français caractérisent ce brevet professionnel reconnu.
Le Guide Michelin a annoncé ses distinctions ce lundi 16 mars depuis Monaco. Le Sud-Ouest compte 61 restaurants étoilés, avec seulement 4 nouveaux macarons cette année.
À Agen, le Petit Q a laissé place au Boomerang, un restaurant innovant spécialisé dans les pancakes salés et sucrés. Géré par Claudia De Oliveira Soares, il mise sur des produits locaux et des prix accessibles pour revitaliser la rue Molinier.
Le Guide Michelin 2026 confirme la conservation des étoiles pour quatre établissements du Biterrois, avec des chefs ambitieux visant une deuxième distinction. Aucune nouvelle étoile n'a été attribuée cette année.
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Le restaurant La Ferme des Filles rouvre ses portes le 18 mars 2026 après des travaux municipaux. Nouvelle terrasse, carte privilégiant le bio et circuit court, et retour du brunch dominical.
Le Skiff Club à Pyla-sur-Mer, Le Patio à Arcachon et Nacre à Arès maintiennent leurs distinctions lors de la cérémonie annuelle du Guide Michelin, renforçant le statut gastronomique de la région.
Le chef trois étoiles Glenn Viel et six autres chefs cuisiniers ont parrainé les promotions 2019-2021 du lycée hôtelier du Sacré-Cœur, offrant des modèles d'excellence à 1 000 élèves lors d'une journée marquée par l'inauguration de l'extension des locaux.
L'édition 2026 du guide Michelin confirme l'absence de restaurants étoilés à Sète et dans le bassin de Thau. Denis Martin retrouve une étoile dans le Gard, tandis que les Bib Gourmand sétois sont maintenus.
La maison Perbos 1556, tenue par Cécile et Salvo Ragona, célèbre ses 470 ans avec le chef sicilien Orazio Castagna. Cette rencontre gastronomique donne naissance à des brunchs mensuels et des cours de cuisine dédiés aux recettes traditionnelles de Sicile.
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Le chef Denis Martin, installé à Saint-Hilaire-d'Ozilhan dans le Gard, a reçu une étoile Michelin pour son restaurant La Belle Vie, ouvert il y a seulement six mois. Il partage son émotion et son parcours.
Le chef grec Andreas Mavrommatis partage sa recette emblématique de velouté de petits pois, agrémentée de feta grillée, une création qui allie simplicité et saveurs méditerranéennes.
Le chef triplement étoilé Alexandre Gauthier confronte les inondations et les défis climatiques dans son restaurant La Grenouillère, adaptant sa cuisine et son engagement environnemental.
À l'occasion de la Semaine du Goût, trois chefs étoilés du Gard ont imaginé des menus gastronomiques pour les 7 000 élèves des cantines scolaires nîmoises, mettant à l'honneur des produits bio et locaux.
Mathys Dutertre, en BTS MHR au Purple Campus de Béziers, a remporté la finale régionale junior du championnat de France des desserts à l'assiette. Son dessert audacieux au fenouil et safran a séduit le jury.
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Découvrez une sélection de cinq restaurants végétariens en Île-de-France proposant des plats savoureux et accessibles, idéals pour une pause déjeuner ou un dîner convivial sans se ruiner.
Le chef Michaël Arnoult rejoint le cercle très fermé des trois étoiles Michelin avec son restaurant Les Morainières à Jongieux, en Savoie. Une récompense pour son engagement en faveur du terroir local et d'une gastronomie sincère.
Le Guide Michelin 2026 a distingué six nouveaux restaurants en Occitanie, dont La Belle Vie de Denis Martin dans le Gard. Toulouse et le Lot sont également à l'honneur, confirmant le dynamisme gastronomique régional.
Les violences en cuisine, du harcèlement aux agressions physiques, minent la restauration gastronomique. Un phénomène tabou qui exige une prise de conscience urgente.
Le Guide Michelin 2024 dans le Sud-Ouest décerne seulement quatre étoiles mais récompense plusieurs restaurants pour leur engagement environnemental et des talents émergents, avec des surprises et des déceptions.
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Un bar à huîtres éphémère s'installe à Tresques les 20 et 21 mars, proposant des huîtres de Bouzigues pour soutenir les ostréiculteurs touchés par les intempéries hivernales.
