Marseille : Le Consolat revisite les cuisines asiatiques
À Marseille, le restaurant Le Consolat propose une réinterprétation moderne des cuisines asiatiques, mettant l'accent sur le partage et l'expérience culinaire collective.
Catégorie : Gastronomie
Poulet krispy spicy : la recette pour un croustillant parfait
Découvrez comment réaliser un poulet krispy spicy terriblement croustillant avec des techniques de panures variées. Conseils d'un ancien cuisinier gastronomique pour maîtriser l'art du croustillant.
Dîner printanier du chef Nicolas Gros à Florensac
Le chef Nicolas Gros, récemment admis aux Toques Blanches, propose un menu en cinq temps pour fêter le printemps à la Cave Florès, accompagné par le duo musical No Limit.
Benjamin Dury sacré meilleure baguette de tradition française
Le boulanger-pâtissier d'Aytré et La Rochelle décroche pour la troisième fois consécutive le premier prix départemental, confirmant l'excellence de son établissement.
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Un garage transformé en labo culinaire vietnamien à Saint-Exupéry
Installée depuis un an à Saint-Exupéry, Mai Pham a créé Sushis Mekong, une entreprise de plats vietnamiens à emporter. Après le décès de son mari, elle a converti son garage en laboratoire aux normes pour concilier travail et vie familiale.
Une étoile Michelin pour le jeune chef Arthur Da Costa Adao à La Flotte
À seulement 27 ans, le chef Arthur Da Costa Adao a obtenu sa première étoile Michelin pour son restaurant L'Écailler à La Flotte-en-Ré, un an après son ouverture. Une consécration rapide pour ce cuisinier formé à Ferrandi, qui défend une gastronomie ancré
Michel Rolland, l'œnologue mondial, s'est éteint à 78 ans
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