Le Lespignanais Jimmy Rodriguez s'apprête à représenter la France lors des championnats du monde de fideuà, qui se dérouleront le 10 juin à Gandia, en Espagne. Ce plat de pêcheur, originaire de cette ville de la communauté de Valence, est au cœur d'un concours international exigeant la réalisation de la recette originale de la fideuà de Gandía.
Une origine liée à la mer
Selon les pêcheurs locaux, la fideuà est née d'un besoin imprévu : le manque de riz a conduit à utiliser des nouilles en remplacement. Ce plat emblématique est désormais célébré chaque année lors de ce prestigieux concours.
Une préparation minutieuse
Depuis plusieurs semaines, Jimmy Rodriguez se prépare avec sérieux, épaulé par son épouse Mélodie. Le jour du concours, il sera en compétition avec dix-sept autres participants, dont sept cuisiniers locaux espagnols et treize venus de pays variés : Nouvelle-Zélande, Irlande, Italie, Porto Rico, entre autres.
Jimmy Rodriguez aborde cette échéance avec ambition, mais il reste avant tout animé par sa passion pour la cuisine et l'enrichissement personnel que ces rencontres lui apportent. Il précise : "Dans mes bagages, il y aura aussi un peu de notre région, avec le safran du Vendrois Boris Crespo ou encore les produits de Jacques Pendariès, coquillages et poissonnerie à Valras-plage."
Un soutien local
Le bar restaurant de Yannick Pons, l'Acropole à Nissan-lez-Enserune, participe également à l'événement en fournissant des blouses. Le dernier entraînement de Jimmy aura lieu dans ce restaurant le jeudi 5 juin à midi, avec de la fideuà à consommer sur place ou à emporter. Pour réserver le repas du 5 juin, contacter le 04 67 37 01 50.
