Des températures records dans les entrepôts
Alors que Paris suffoque sous une canicule historique, même les magasins Picard, spécialistes du surgelé, ne sont pas épargnés. Dans plusieurs points de vente de la capitale, les thermomètres affichent des températures dépassant les 30°C, rendant les conditions de travail difficiles pour les employés et menaçant la conservation des produits.
Selon un porte-parole de l'enseigne, "la situation est critique dans certains magasins où les systèmes de climatisation ne parviennent plus à compenser la chaleur extérieure". Les congélateurs, pourtant conçus pour maintenir des températures négatives, montrent des signes de faiblesse, avec des relevés parfois proches de 0°C.
Des employés en souffrance
Les salariés de Picard dénoncent des conditions de travail dégradées. "On travaille dans une fournaise, c'est invivable", témoigne un employé du magasin du 10e arrondissement. "Les clients se plaignent aussi, mais eux peuvent repartir. Nous, on reste toute la journée."
Certains magasins ont dû fermer temporairement leurs portes pour permettre aux équipes de se reposer et aux installations de refroidir. La direction assure avoir mis en place des mesures d'urgence, comme la distribution d'eau fraîche et la rotation du personnel.
Des conséquences sur la chaîne du froid
Au-delà du confort des employés, c'est la qualité des produits qui est en jeu. La chaîne du froid, essentielle pour les surgelés, est compromise lorsque les températures ambiantes deviennent trop élevées. "Si la température des congélateurs dépasse -18°C, les produits peuvent commencer à décongeler, ce qui altère leur texture et leur goût, et peut présenter un risque sanitaire", explique un expert en sécurité alimentaire.
Picard assure que des contrôles renforcés sont effectués pour garantir la sécurité des aliments. Cependant, plusieurs clients ont rapporté avoir acheté des produits partiellement décongelés. "J'ai acheté des glaces qui étaient déjà molles en sortant du magasin", raconte une cliente du 14e arrondissement.
Des solutions temporaires
Pour faire face à cette situation exceptionnelle, Picard a installé des climatiseurs mobiles dans les magasins les plus touchés et a renforcé l'isolation des chambres froides. L'enseigne envisage également de réduire les horaires d'ouverture pour limiter l'afflux de chaleur humaine.
"Nous faisons tout notre possible pour maintenir la qualité de service et la sécurité de nos produits et de nos équipes", assure le porte-parole. "Mais nous sommes confrontés à des conditions météorologiques extrêmes qui dépassent nos capacités de refroidissement."
Cette situation n'est pas sans rappeler celle de l'été 2003, où de nombreuses chaînes de distribution avaient connu des difficultés similaires. Avec le réchauffement climatique, ces épisodes risquent de se multiplier, poussant les entreprises à repenser leurs infrastructures.
