L'association Les Fleurs d'Exception du Pays de Grasse a célébré ses vingt ans avec l'inauguration d'un laboratoire de transformation végétale mutualisé, un nouvel outil destiné à soutenir les agriculteurs bio du territoire. Ce laboratoire, dernière étape de l'AromaticFabLab, une exploitation agricole de deux hectares créée en 2018 à Mouans-Sartoux, vise à répondre aux besoins des producteurs de plantes à parfum, aromatiques et médicinales.
Un outil pour diversifier les revenus et renforcer la souveraineté agricole
Le laboratoire mutualisé permet aux agriculteurs certifiés bio d'accéder à des outils de distillation, dont un alambic de 500 litres pour la production et un plus petit pour la recherche et développement. En transformant leurs matières premières en produits à forte valeur ajoutée, ils peuvent diversifier leurs revenus et contribuer à la souveraineté agricole du territoire. « Ils pourront aussi renouer avec la pratique de la distillation, autrefois courante sur les exploitations, et développer des compétences individuelles et collectives », explique Armelle Janody, présidente de l'association.
Un bâtiment vertueux et respectueux de l'environnement
Le bâtiment de 230 mètres carrés, d'un coût global de 800 000 euros dont 300 000 financés par l'État via le label Manufacture de Proximité, a été conçu avec une dimension environnementale. Les alambics seront alimentés par des panneaux photovoltaïques bientôt installés sur le toit, et les eaux de refroidissement et de pluie seront réutilisées pour l'irrigation. Le laboratoire expérimente également des méthodes de distillation sans solvants chimiques. Une chambre de séchage devrait être opérationnelle prochainement.
Vingt ans d'engagement pour la filière des plantes à parfum
Depuis deux décennies, l'association œuvre pour préserver et valoriser la culture biologique des productions florales du Pays de Grasse. Elle a accompagné l'installation d'une quarantaine d'agriculteurs certifiés bio, tous en contrat avec des industriels ou des marques. Reconnue Pôle territorial de coopération économique, elle a également obtenu l'indication géographique Absolue Pays de Grasse, garantissant une traçabilité du champ au flacon. « Vingt ans, c'est court pour reconstruire une filière tombée en désuétude et redonner dignité et avenir aux agriculteurs », rappelle Armelle Janody.
