Malgré sa marginalité en France, le marché du vin sans alcool attire désormais des producteurs prestigieux comme Laure de Lambert Compeyrot, répondant à une demande croissante de sobriété chez les jeunes consommateurs.
Le chef étoilé Philippe Etchebest s'exprime sans filtre sur la crise de la restauration, les incohérences des mesures sanitaires et l'avenir du secteur. Il évoque aussi le succès de Top Chef en période de confinement.
Au cœur du 14e arrondissement, le restaurant Les Petits Parisiens perpétue l'esprit bistronomique inventé par Yves Camdeborde. Le duo Arnaud Duhem et Lucas Felzine propose une cuisine saisonnière et voyageuse d'une grande finesse.
Dans le Marais, la cave A Lot of Wine propose des accords mets-vins audacieux autour de la côte de bœuf grillée. Découverte de cette adresse tenue par deux amis passionnés.
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Le sommelier Jérémie Léone partage son parcours et ses conseils pour accorder le jambon pata negra avec des vins blancs et rouges, mettant en avant des cuvées accessibles et des crus d'exception.
Philippe Cordier et Maxime Delorieux ont repris la cave historique L'Épicurien à Saint-Mandé en 2022. Leur philosophie : proposer une sélection de vins diversifiée et des accords mets-vins accessibles, avec des conseils personnalisés pour fidéliser une cl
Après deux ans de fermeture, la Brasserie du Palais à Arthez-de-Béarn rouvre sous le nom de Wendy's Bar. Wendy Lahaye, 20 ans, porte ce nouveau concept de restaurant-bar-tapas avec ambition.
Découvrez l'histoire fascinante du ramen, né au Japon à l'ère Meiji, popularisé après-guerre et devenu un phénomène culinaire mondial aux saveurs régionales variées.
La 8e édition de l'Oursinade Palavasienne se tiendra les 7 et 8 mars 2026, promettant dégustations de fruits de mer, animations musicales et célébration des traditions locales. L'événement attire désormais plus de 1 000 visiteurs par jour.
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L'édition 2026 du guide Fooding réserve une belle surprise à La Grange, un café-guinguette du Gard. L'établissement des frères Turion est mis en avant pour son ambiance vintage et sa carte localo-saisonnière.
La cave des Carmes organise samedi 28 février à Langon son deuxième concours de dégustation de vins à l'aveugle, avec des sommeliers prestigieux et une centaine de participants attendus.
Dans le XIIIe arrondissement de Paris, un jeune boulanger de 25 ans a remporté le titre de meilleur pâtissier du Grand Paris grâce à sa tarte citron-bergamote, une création audacieuse qui séduit les gourmets.
La commune de Roquemaure brille avec une série de médailles et distinctions décernées à ses producteurs, viticulteurs et restaurateurs, mettant en lumière leur savoir-faire et leur attachement au terroir.
La maison basque Agur, spécialiste fromage et charcuterie, se diversifie avec Elkano, une marque de chocolat premium. Présentée au Salon de l'agriculture, elle vise la grande distribution avec des tablettes et bouchées inspirées de l'explorateur Elkano.
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Il y a trois ans, la bière Kasu voyait le jour à Anglet, brassée par La Superbe pour 16 établissements du Petit Bayonne. Retour sur cette initiative née d'un collectif de restaurateurs pendant la crise Covid.
Hervé Dubès, figure du rugby landais, et Jean-Marc Coudoin reprennent la cave Arno pour créer Hestau. Ce lieu propose vins, épicerie fine et dégustations de produits du Sud-Ouest, avec deux emplois créés.
Le Salon de l'Agriculture 2024 propose un banquet géant avec des spécialités régionales comme la galette-saucisse bretonne et l'aligot auvergnat, célébrant la diversité culinaire française.
Brice Koeu, créateur de Brice Délices, a remporté la médaille de bronze au concours Gard Gourmand pour son croque aux poivrons rouges de Cavillargues. Une récompense qui valorise son parcours et les produits locaux du marché de Laudun.
Christophe Jouare, propriétaire du restaurant 'Sur la place' à Puimisson, organise des dégustations de vins régionaux accompagnées de plats locaux, dans une ambiance conviviale et instructive.
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Dans un podcast, le chef étoilé Thierry Marx défend l'effet thérapeutique de la gastronomie pour les victimes du conflit ukrainien, avec son projet de formation à Dnipro.
Malgré la crue de la Boutonne et des rumeurs d'inaccessibilité, le restaurant Le Jardin d'O à Bernouet reste ouvert. Le gérant Xavier Richardeau dément les fausses informations et prépare un spectacle musical.
Découvrez dix plats et desserts hivernaux, du pulled pork au brookie, avec des conseils de chefs pour composer des menus réconfortants pendant les vacances.
Aurélien Nicol, élève à Saint-Chély-d'Apcher, représente la Lozère parmi les douze finalistes nationaux du challenge Un œil en salle, concours dédié aux métiers de la restauration soutenu par Michelin.
Découvrez quatre objets chargés d'histoire qui font leur grand retour : cafetière à filtre, table à rallonges, serviette robuste et valet de chambre. Le slow coffee séduit avec des grands crus d'arabica et un cérémonial raffiné.
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Le salon Wine Paris 2026 a fermé ses portes avec une fréquentation record de plus de 63 500 visiteurs. Parmi les découvertes insolites : des vins de litchis de l'Île Maurice et des boissons au thé effervescentes, tandis que les marques de célébrités attir
Adrien Salavert, chef pâtissier du restaurant étoilé Les Belles Perdrix à Saint-Émilion, participe à la finale nationale du Championnat de France du dessert les 18 et 19 mars à Gérardmer, avec l'ambition claire de remporter le titre.
Après le buzz du crookie en 2024, l'influenceur Johan Papz lance une nouvelle tendance avec le tiramisu glacé de la maison Pedone. Les Parisiens se pressent dans le Marais pour goûter ce dessert hivernal revisité.
Martine Carlier, ingénieure à l'Ifip, révèle les secrets pour identifier un pâté de campagne de qualité. Couleur, texture, odeur : apprenez à choisir avec vos sens.
Le chef étoilé partage sa recette de beignets de carnaval, une version moelleuse et aérienne à base de levure de boulanger, à déguster en famille avec une sauce chocolat.
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Entre Bastille et place des Vosges, le restaurant Eme inauguré fin 2025 propose une cuisine libre et expressive, contrastant avec les établissements traditionnels du quartier.
