Des Étoiles et des Femmes célèbre la réussite de dix diplômées en cuisine à Tarnos
Après Bayonne en 2024 et Saint-Jean-Pied-de-Port en 2025, c'est à Tarnos que s'est déroulée la cérémonie de remise des diplômes basques du dispositif d'insertion vers les métiers de la restauration gastronomique Des Étoiles et des Femmes. L'événement, organisé le 27 mars, a mis à l'honneur dix femmes ayant obtenu leur CAP cuisine en juin 2025, grâce à un accompagnement personnalisé de l'association Céleste et de ses partenaires.
Une cérémonie sous le signe de la solidarité et de la gastronomie
L'accueil était assuré par les équipes des restaurants associatifs La Mutinerie et La Méridienne, sur la terrasse de l'immeuble Grândola. Wilfried Cluchier, directeur du développement au sein de l'association Céleste, a souligné : « Nous voulions un lieu qui nous ressemble, portant les valeurs de l'économie sociale et solidaire qui sont aussi les nôtres. » L'objectif de cette journée était de célébrer la réussite de ces femmes passionnées de cuisine et leur chemin vers l'autonomie économique et sociale.
Les diplômées et leur parcours remarquable
Les dix femmes diplômées cette année se prénomment Salima, Anicia, Estelle, Julie, Fatima, Lili, Françoise, Alexandra, Géraldine et Loetitia. Elles résident dans diverses villes du territoire :
- Biarritz
- Bayonne
- Anglet
- Saint-Jean-Pied-de-Port
- Pau
Créé en 2015 à Marseille sur une idée d'Alain Ducasse, le dispositif Des Étoiles et des Femmes s'est étendu au niveau national et est implanté au Pays basque depuis 2022. Il se caractérise par un partenariat local avec un chef réputé. Pour cette promotion, la marraine est la cheffe Andrée Rosier.
Levée des freins et apprentissage intensif
Les animateurs de l'association Céleste ont soutenu les candidates en levant divers obstacles :
- Problèmes de mobilité
- Garde d'enfants
- Manque de confiance en soi
Ils ont également sollicité des stages auprès de restaurants partenaires, souvent étoilés ou gastronomiques. Les stagiaires ont suivi une année intense comprenant :
- Apprentissage de techniques culinaires
- Découvertes en entreprise
- Ateliers pratiques
- Accompagnement individuel
- Sorties pédagogiques
Une vingtaine d'établissements des Pyrénées-Atlantiques ont participé à ce dispositif qualifiant, notamment :
- Le Byron à Anglet
- Le Sofitel Miramar de Biarritz
- Le traiteur Paxkal à Uhart-Cize
Insertion professionnelle réussie
Les diplômées de la promotion 2025 travaillent désormais dans des brigades variées, allant du prestigieux Hôtel du Palais de Biarritz au restaurant angloy Cao, réputé pour sa cuisine de marché. Ce succès illustre l'efficacité du programme Des Étoiles et des Femmes dans l'insertion professionnelle des femmes vers les métiers exigeants de la gastronomie.
