Angélique Mastio, 32 ans, restauratrice et sportive révélée dans l'émission Koh-Lanta, propose désormais des pizzas à la pâte noire à base de charbon végétal dans son restaurant NJ Pizza, situé au 7 rue Paul-Negrin à La Bocca, à Cannes. « Visuellement, ça surprend, mais ça n'altère pas du tout le goût », assure-t-elle.
Une pâte plus saine et digeste
La pâte noire est élaborée à partir d'un mélange de quatre farines : blanche, de céréales, complète et de charbon végétal. Selon l'entrepreneuse, ce mélange « donne une pâte plus aérée, plus croustillante, plus digeste et bien meilleure pour la santé ». Cette innovation s'inscrit dans sa volonté de concilier ses deux passions : la restauration et le sport.
Transparence nutritionnelle et options variées
Dans son établissement, Angélique Mastio affiche les calories de chaque plat sur la carte. « De plus en plus de gens s'intéressent à leur santé et à ce qu'ils mangent. Beaucoup veulent savoir ce qu'il y a dans leur assiette. Je travaille actuellement pour détailler les apports en protéine, lipides et glucides », explique-t-elle. Outre les recettes classiques, elle propose des alternatives végétariennes et plusieurs options sans gluten.
Un parcours entre télévision et sport
Angélique Mastio a ouvert sa première pizzeria à 19 ans à Mandelieu. En 2018, elle participe à Koh-Lanta, où elle passe 28 jours, puis apparaît dans l'émission Les Anges de la téléréalité en 2019. Parallèlement, elle se distingue en bodybuilding, remportant la première place dans la catégorie Bikini Junior en 2018.
Nouveaux défis sportifs et entrepreneuriaux
La Cannoise s'est récemment lancée dans l'Hyrox, discipline mêlant course à pied et renforcement physique. Son prochain objectif est de participer à l'Hyrox de Nice en octobre prochain. « C'est un nouveau challenge. C'est moins ingrat que la préparation physique où je devais me priver, me préparer et être jugée sur mon apparence. Là, c'est plus axé sur les capacités sportives », confie-t-elle.
En parallèle, elle développe ses activités : location d'appartements et de bateaux. Comptant plus de 72 000 abonnés sur Instagram, elle se définit comme une « influbosseuse », un concept qui lui correspond mieux. Interrogée sur d'éventuelles nouvelles émissions télé, elle répond : « On m'a proposé de nouvelles émissions, mais qui ne me correspondaient pas. Je suis plus intéressée par les aventures et les challenges. »
