Un fast-food éphémère à Persan
Le fast-food The Crousty, spécialisé dans le poulet croustillant, a connu une ouverture très médiatisée le 25 avril 2026 avec une promotion alléchante : 300 repas offerts, des AirPods et une PlayStation 5 à gagner. Pourtant, à peine deux semaines plus tard, le 7 mai, l'établissement a été contraint de fermer ses portes suite à un contrôle des autorités.
Des infractions flagrantes
Lors de l'inspection menée par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), assistée des gendarmes du Val-d'Oise et de l'Urssaf, les agents ont découvert un employé non déclaré, révélant une situation de travail dissimulé. Dans les cuisines, les problèmes d'hygiène étaient nombreux : des denrées alimentaires entreposées directement sur le sol et des défauts de conservation. Ces manquements ont conduit à une fermeture administrative immédiate, dont la durée doit encore être fixée par la préfecture.
Un lancement clinquant pour une courte vie
Le contraste est saisissant entre l'inauguration grandiose du 25 avril et la fermeture rapide. Le restaurant, qui aurait en réalité ouvert dès la fin janvier, avait misé sur une campagne sur les réseaux sociaux pour attirer les clients. Mais les contrôles ont révélé une réalité bien différente. The Crousty, qui possède plusieurs établissements en Île-de-France, a vu son image ternie par ces révélations.
D'autres commerces dans le viseur
Cette opération ne visait pas uniquement The Crousty. Trois autres commerces de Persan ont été contrôlés le même jour. Au total, deux mises en demeure ont été prononcées pour des manquements aux règles d'hygiène, d'équipement et de traçabilité, ainsi qu'un avertissement pour défaut d'hygiène et de maintenance. Quarante-cinq kilos de denrées impropres à la consommation ont été saisis et détruits.
