À Saint-Brès, une nouvelle page s’écrit pour un restaurant bien connu des habitants. Installé au 583 avenue de Nîmes, l’établissement vient tout juste de rouvrir ses portes sous l’impulsion d’un couple, Zakia et William Breton, résidant dans la commune depuis de nombreuses années. Un choix fort pour ces nouveaux propriétaires, attachés à leur village et désireux de préserver son dynamisme local.
Afin de ne pas perturber la clientèle fidèle, le nom du restaurant, le Saint-Brice, ainsi que le numéro de téléphone sont restés inchangés. Une manière de s’inscrire dans la continuité tout en apportant une nouvelle énergie au lieu.
Une cuisine traditionnelle et authentique
Côté cuisine, le restaurant mise sur une offre traditionnelle, souple et authentique, élaborée exclusivement à partir de produits frais. Les propriétaires privilégient les circuits courts en s’approvisionnant auprès des commerçants locaux, notamment pour le pain, les fruits et légumes. « Nous tenons à travailler avec les acteurs de la ville, c’est essentiel pour nous », expliquent-ils.
Des travaux pour un nouveau départ
Avant cette ouverture, deux mois de travaux ont été nécessaires pour réaménager entièrement le restaurant et mettre la décoration à leur goût. L’établissement a officiellement ouvert ses portes le lundi de Pâques, marquant ainsi un nouveau départ. Très investis dans leur projet, les propriétaires affichent une ambition claire : « Si nous avons ouvert ce restaurant, c’est pour faire vivre notre village. » Une volonté qui se traduit par une politique de prix accessible à toutes les bourses et un accueil chaleureux, attentif et bienveillant.
Des services de proximité
Au-delà du service en salle, le couple propose également un service de portage de repas aux personnes à domicile, dans les communes environnantes, renforçant ainsi leur engagement de proximité et leur rôle au sein du tissu local. Le restaurant propose également l’organisation d’événements privés et professionnels : des séminaires, des anniversaires, mariages, repas d’entreprise ou d’associations ainsi que des soirées musicales.
Le Saint-Brice, 04 67 87 06 79 84. Correspondant Midi libre : 06 01 46 10.
