Après avoir testé 8 fours à pizza électriques pendant plusieurs jours, nos experts ont sélectionné les 3 meilleurs modèles du marché issus de 3 marques différentes. Le Ninja Artisan s’impose comme le meilleur choix grâce à sa cuisson rapide et sa grande polyvalence. Le G3 Ferrari Delizia constitue une excellente option à petit prix, tandis que le Tefal Pizza Pronto se démarque par sa pierre rotative innovante.
Comparatif rapide
- Ninja Artisan : Point fort : excellente cuisson uniforme, interface claire et multifonctionnalité originale. Point faible : pelle perforée fournie un peu lourde à manipuler.
- G3 Ferrari Delizia : Point fort : température maximale élevée (415 °C) et préchauffage plus rapide que prévu. Point faible : pierre de 31 cm trop étroite pour les grandes pizzas faites maison.
- Tefal Pizza Pronto : Point fort : pierre rotative et double chauffe garantissant une cuisson parfaite. Point faible : absence de minuteur intégré et manque de pieds antidérapants efficaces.
Comment nous testons
Pour garantir un classement objectif et complet, chaque four à pizza est soumis à un protocole de test strict : nous mesurons la longueur exacte du cordon d’alimentation pour évaluer la liberté de placement ; nous chronométrons le temps nécessaire au préchauffage et mesurons la température maximale réelle sur la plaque inférieure via un thermomètre laser ; nous cuisons une pizza faite maison avec chaque appareil pour chronométrer le temps de cuisson et évaluer l’uniformité de la pâte et de la garniture ; nous jugeons la qualité globale de conception, la taille des plaques, la praticité des accessoires (pelles, plaques) et l’intensité des odeurs dégagées à la première mise en marche. À la suite de nos tests, nous avons délibérément écarté plusieurs modèles (Ariete, Princess) en raison de défauts matériels, d’un manque d’uniformité ou d’une cuisson imparfaite de la pâte.
Ninja Artisan : le plus polyvalent
Prévu principalement pour un usage en extérieur, ce four spacieux se distingue par son interface digitale claire et ses réglages de température agréables. Sa cuve généreuse (35 cm de profondeur pour 33 cm de largeur) accueille confortablement une pizza de 30 cm. Le préchauffage prend 6 minutes pour atteindre 290 °C, ce qui est indiqué par trois barres clignotantes. La pelle fournie est un peu lourde, mais la pâte glisse facilement dessus lors des transferts.
Il dispose d’un thermostat réglable jusqu’à 370 °C, d’une double molette de commande (choix parmi 5 préréglages de pizza comme pâte fine ou croûte épaisse), d’une fenêtre de visualisation et d’un éclairage intérieur. Il propose 4 modes supplémentaires, dont la friture sans huile (jusqu’à 900 g de frites), la cuisson au four et la levée de la pâte.
Les plus : cuisson parfaite et très uniforme sans gonflement excessif, belle croûte sur les bords, câble d’alimentation long (160 cm), accessoires complets (pierre double face, panier, plateau) et nettoyage ultra-simple d’un coup de chiffon humide. Les moins : pelle perforée un peu lourde à bout de bras.
G3 Ferrari Delizia : le moins cher
Un four compact équipé d’une pierre réfractaire de 31 cm de diamètre, idéal pour cuire rapidement de savoureuses pizzas à petit prix. Très performant sur les pizzas surgelées, son espace s’avère plus limité pour les créations maison : le couvercle a tendance à sectionner une partie du bord lors de la fermeture. Le préchauffage est surprenant, la pierre atteignant plus de 180 °C en seulement 5 minutes (contre les 10 minutes annoncées).
Il intègre une résistance puissante dans le couvercle montant jusqu’à 415 °C au thermomètre laser, un minuteur de 5 minutes et des commandes mécaniques simplifiées. Les plus : température maximale très élevée, cuisson ultra-rapide (4 minutes pour une pizza surgelée, 6 minutes pour une pâte maison), et deux palettes en métal de bonne qualité incluses. Les moins : taille de pierre limitée pour un usage maison et livret de 79 recettes majoritairement en italien, seules 13 étant traduites dans le manuel d’utilisation.
Tefal Pizza Pronto : la cuisson la plus homogène
Spécifiquement conçu pour l’extérieur, ce modèle au design soigné mise sur une pierre tournante pour offrir une régularité de cuisson irréprochable. Cet appareil ouvert et sans trappe offre un bel espace de cuisson (38 cm de profondeur pour 30 cm de largeur). Il demande 4 minutes de préchauffage pour atteindre 250 °C (le témoin clignote en blanc puis passe au rouge avec un signal sonore). La cuisson d’une pizza se boucle parfaitement en 6 minutes.
Il propose un système de double chauffe (par-dessus et par-dessous) couplé à une plaque rotative actionnable par un bouton dédié. Une molette permet d’ajuster la température de 250 °C à 400 °C par paliers de 50 °C. Les plus : qualité et uniformité de cuisson impeccables grâce à la rotation, long cordon d’alimentation (170 cm) et pelle en inox perforée repliable très pratique à ranger. Les moins : absence de chronomètre ou de minuteur intégré (surveillance obligatoire), appareil assez encombrant et manque de pieds antidérapants efficaces (le four peut glisser).
Guide d’achat : vos questions fréquentes
Quelle est l’importance de la température maximale pour la cuisson d’une pizza ?
Pour obtenir une pâte parfaitement saisie, croustillante sur les bords et moelleuse à l’intérieur, le four doit pouvoir atteindre des températures très élevées, idéalement entre 290 °C et 415 °C. Les résistances supérieures, souvent logées dans le couvercle, permettent de gratiner le fromage de manière optimale en quelques minutes seulement.
Comment la taille et le type de pierre influencent-ils l’utilisation ?
Une pierre de 30 ou 31 cm de diamètre est amplement suffisante pour cuire des pizzas surgelées standards, mais s’avère parfois étroite pour étaler des pâtes faites maison, au risque que les bords soient sectionnés par le couvercle lors de la fermeture. Privilégiez des pierres dotées d’un revêtement lisse ou double face, plus faciles à nettoyer à l’aide d’un chiffon humide ou d’un grattoir métallique.
Quels sont les avantages d’une pierre rotative ou d’un modèle multifonction ?
Une pierre rotative associée à une double chauffe (inférieure et supérieure) garantit une uniformité de cuisson impeccable sans avoir à manipuler ou retourner la pizza en cours de route. De leur côté, certains modèles se démarquent par leur polyvalence en proposant des modes de cuisson alternatifs, comme la friture sans huile, la levée de la pâte ou la cuisson au four traditionnelle.
Quelles précautions prendre lors de la première utilisation de l’appareil ?
Lors de nos tests, nous avons constaté que la quasi-totalité des fours électriques dégageaient une mauvaise odeur de plastique brûlé lors de leur première mise en chauffe. Il est donc fortement recommandé de procéder à un premier cycle à vide dans une pièce parfaitement aérée (ou en extérieur) et de nettoyer soigneusement les éléments avant de cuire votre première pizza.
