Cela devient un rendez-vous pour les gourmets du Sud-Gironde : La Terrasse de Lafaurie commence sa saison mardi 5 mai avec une carte inspirée des terres viticoles du monde.
Une nouvelle saison estivale
C’est une nouvelle saison de La Terrasse de Lafaurie qui s’annonce dès mardi 5 mai au château Lafaurie-Peyraguey, à Bommes. En plein Sauternais, adossé à son restaurant deux étoiles, le chef Jérôme Schilling rouvre cette adresse éphémère estivale jusqu’au 30 septembre.
Une carte aux saveurs du monde
Pour cette saison, le « chef des vignes » propose une carte inspirée des terres viticoles du monde : Argentine, Italie, Chili, Espagne, Afrique du Sud ou Grèce, autant d’invitations au voyage qui seront dans les assiettes sous forme de blanc de seiche grillé, de poulpe croustillant ou de pinsa au fromage blanc grec.
Nouveauté culinaire
Comme les années précédentes, l’expérience sera aussi dans les cuissons au plus près des clients avec un brasero et un barbecue, mais aussi, c’est une nouveauté, un four dédié à la cuisson de la pinsa, ancêtre de la pizza.
Informations pratiques
- Ouverture du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner, ainsi que le dimanche au déjeuner.
- Menu à partir de 39 euros, à la carte à partir de 22 euros.
- Dîners-concerts les mercredis soir.
- Programme et réservations sur lafauriepeyragueylalique.com.
