Comme tous les ans à cette même époque, Sainte-Croix-Vallée-Française était animée, ce dimanche 3 mai 2026. Le fromage emblématique des Cévennes était à la fête. Un événement porté par l’association de Valats en pélardons, qui a organisé la 25e édition de ce rendez-vous incontournable du printemps.
Une édition réussie malgré la météo
Pour ce faire, une petite dizaine de producteurs de différentes vallées lozériennes et gardoises étaient présents. Un public venu une nouvelle fois nombreux, malgré une météo capricieuse, a pu profiter de différentes animations, pour les enfants comme pour les adultes. En plus des stands de vente et de dégustation de pélardon, une cinquantaine d’autres exposants étaient présents : fromages divers, petits instruments de musique, plantes, bijoux…
Le Gaec du col de Saint-Pierre, star de la fête
Le Gaec du col Saint-Pierre, à Saint-Étienne-Vallée-Française, a connu un franc succès avec son "fromage fermier" qu’il affichait fièrement sur une banderole. Un pélardon prisé des visiteurs. "On est un peu connus. On vend notamment à l’épicerie de Sainte-Croix", précise Sabine Roquier, associée avec sa fille Laurine. "On a 80 chèvres, précise cette dernière. On fait 30 000 litres de lait chaque année. Avec un litre, on fait environ deux fromages, donc on doit être à peu près à 60 000 pélardons par an." Des chiffres qui situent l’exploitation dans la moyenne.
Cette édition n’a donc pas été qu’un bon moment, elle a aussi été un joli succès.
