Cette semaine, direction les graves de Saint-Morillon, à 20 kilomètres au sud de Bordeaux, pour découvrir le Château Villa Bel-Air. Cette propriété historique de 43 hectares, relancée dans les années 1990 par Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages, Pauillac), a vu son vignoble entièrement refait. Depuis 2017, la famille Ballande en est propriétaire et réside dans l'élégante chartreuse.
Un millésime 2022 frais et équilibré
Le millésime 2022, marqué par un fort ensoleillement, surprend par sa fraîcheur bienvenue. L'assemblage classique se compose de 50 % merlot, 40 % cabernet sauvignon et 10 % cabernet franc, suivi d'un an d'élevage en barriques. Les équipes de Derenoncourt Consultants, référence en la matière, ont orchestré la vinification.
À la dégustation, finesse et velouté sont au rendez-vous. L'attaque est franche, la finale savoureuse. Ce vin de qualité affiche un prix tout à fait correct de 22 €, idéal pour accompagner des plats traditionnels et gourmands : côtes d'agneau, rôti de porc ou poulet avec pommes sarladaises.
Un blanc également recommandé
La propriété propose aussi un blanc expressif, consistant et charnu, pour 20 € le millésime 2023. Ces vins se trouvent principalement chez les cavistes.
Pratique : Saint-Morillon (33). Vin commercialisé par J. M Cazes Sélection, à Macau (33) et sur ventealapropriete.com. Prix : 22 €. Chaque semaine, retrouvez une nouvelle bouteille testée et recommandée par la rédaction de Sud Ouest dans notre rubrique La bouteille de la semaine. Abonnez-vous à notre newsletter Tous à table.
