Sur l'esplanade Yves-Pietrasanta à Mèze, une boulangerie attire l'attention par la file d'attente qui s'étire devant elle. Les habitants ont su repérer la qualité des produits de l'établissement Léonceau. Ce savoir-faire a également été remarqué par l'émission La meilleure boulangerie de France, diffusée sur M6.
Une sélection télévisée
La production a contacté Charlène Adell et Benjamin Font, le couple à la tête de la boulangerie. Nous avons répondu à une série de questions lors d'un rendez-vous téléphonique et nous avons été sélectionnés pour participer à l'émission. C'était un challenge qui a motivé toute l'équipe, confie Charlène. Le tournage s'est déroulé en février et l'émission sera diffusée le vendredi 8 mai à 18 h 35 sur M6.
Un jury prestigieux
Le concours est jugé par Bruno Cormerais, boulanger et meilleur ouvrier de France en 2004, ainsi que Chiara Serpaggi, cheffe pâtissière française. Ils sont accompagnés de Michel Sarran, dont le restaurant étoilé au guide Michelin depuis 1991 et doublement étoilé de 2003 à 2022.
Une histoire de famille
Chez nous, tout est une histoire de famille. Le nom de la boulangerie d'abord, qui est la contraction de Léon et Marceau nos deux enfants. L'équipe ensuite, puisque ma maman Nathalie et mon papa Jean-Paul travaillent avec nous. Benjamin est le chef pâtissier et Dimitri son frère est boulanger. Fabien Wilter travaille aussi avec nous ainsi que son frère Axel qui est en alternance, explique Charlène. Cette aventure permet à la jeune équipe, qui a repris la boulangerie en janvier 2025, de se dépasser. Ils attendent les résultats, qui seront dévoilés le jour du corso mézois en direct. Nous avons eu de beaux échanges avec le jury qui était très abordable, conclut Charlène.
