Moqueca de bar et langoustines : recette brésilienne
Découvrez la recette authentique de moqueca, ragoût de poisson brésilien, par la cheffe Alessandra Montagne du restaurant Nosso à Paris. Un plat coloré au lait de coco et huile de Dendê.
Catégorie : Gastronomie
Fabien Beaufour fête son étoile Michelin au Cent33 à Bordeaux
Le chef Fabien Beaufour du restaurant Cent33 à Bordeaux exprime sa joie après avoir reçu une étoile Michelin. Il souligne que cette récompense ne changera pas son approche centrée sur le bonheur des clients et le bien-être des équipes.
Aux Choses simples ouvre à Terrasson-Lavilledieu
Sandrine Peauger inaugure Aux Choses simples au 10 avenue Jean-Jaurès à Terrasson-Lavilledieu. Ce lieu mêle restauration familiale, cave à vin et artisanat local avec une démarche écoresponsable affirmée.
Décès de Jeanine Sambat, cuisinière du Peyrol
Jeanine Sambat, ancienne cuisinière de l'auberge du Peyrol à Sergeac, est décédée à 86 ans. Elle avait fait de ce restaurant une référence de la cuisine traditionnelle périgourdine depuis 1979.
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Marché du terroir à Sussargues : les producteurs locaux à l'honneur
Le caveau Val des Pins organise un marché du terroir le 3 avril à Sussargues, mettant en avant les producteurs locaux et leurs produits authentiques. L'événement répond à une demande croissante de proximité et de transparence alimentaire.
Fin des ateliers de cuisine italienne à Goudargues
Les derniers ateliers culinaires transalpins se déroulent à Goudargues, rassemblant participants et passionnés de gastronomie italienne avant la pause estivale.
Julien Camdeborde ouvre l'Avant Comptoir du Grouin à Paris
Le chef béarnais Julien Camdeborde inaugure l'Avant Comptoir du Grouin à Paris, un nouvel établissement dédié à la gastronomie du porc avec des produits d'excellence du Sud-Ouest.
Printemps des Vignerons : succès à Périgueux avec dégustations
La septième édition du Printemps des Vignerons attire des centaines d'amateurs à Périgueux. Dégustations, animations et prix d'étiquettes rythment ce salon de producteurs.
La Caravane du Cèdre : saveurs libanaises en Saintonge
Firas et Malak Yassine, installés à Saint-Jean-d’Angély, ont fui le Liban pour offrir une vie paisible à leurs enfants. Ils proposent désormais des spécialités culinaires sur les marchés locaux.
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Le Bistrot de l'Agenais, fermé depuis l'été, prépare sa réouverture mi-mai. La nouvelle propriétaire Mathilde recherche un cuisinier polyvalent pour un contrat de 30 heures hebdomadaires.
Deux chefs montpelliérains rejoignent l'association Chefs d'Oc
L'association Chefs d'Oc annonce l'arrivée des chefs Amélie Young Min Deguine et Clément Gueudré, deux figures de la scène culinaire montpelliéraine engagées pour promouvoir les richesses gastronomiques d'Occitanie.
Pâques 2026 : les chefs pâtissiers azuréens innovent avec des œufs chocolatés uniques
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Farci Charentais : Recette de Blandine Giambiasi
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Blandine Giambiasi sauve les mémoires culinaires en péril
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