Une sortie au restaurant pour les résidents de l’Ehpad
Les résidents de l’Ehpad les Romarins, à Villeveyrac, ont eu la joie de se rendre au restaurant l’Esprit gourmand le 11 mai dernier. Cette sortie, organisée par la cuisinière Sarah Unal et la cadre de santé Justine Langlois, visait à répondre à une demande récurrente des pensionnaires : déguster des frites fraîches et de la viande grillée peu cuite, des plats difficiles à réaliser dans le cadre de la restauration collective soumise à des normes d’hygiène strictes.
Un projet financé par une tombola
Pour concrétiser ce projet, l’équipe de l’Ehpad a organisé une tombola, avec le soutien financier de plusieurs partenaires locaux. Les fonds récoltés ont permis d’emmener l’ensemble des résidents au restaurant, pour le plus grand plaisir de tous : résidents, familles et professionnels.
Des commissions de restauration trimestrielles
L’Ehpad les Romarins organise chaque trimestre des commissions de restauration pour recueillir l’avis des résidents sur les repas proposés. Ces échanges permettent de connaître leurs envies et attentes. Le souhait de manger des frites fraîches et de la viande grillée revenait très fréquemment, mais les normes d’hygiène en restauration collective imposent une cuisson complète des viandes, rendant difficile la satisfaction de cette demande au sein de l’établissement.
Cette initiative a été saluée par tous les participants, qui espèrent renouveler l’expérience à l’avenir.
