Les équipes de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) du Morbihan ne chôment pas en ce moment. Après avoir fermé un restaurant basé à Taupont, les agents de l’État viennent de prononcer la même sanction à l’encontre d’un buffet chinois basé à Séné, dans le golfe du Morbihan. D’après la préfecture, les agents de la DDPP « ont constaté plusieurs manquements graves aux exigences réglementaires applicables aux établissements de restauration commerciale ». Des défauts évidents d’hygiène qui ont poussé la préfecture à fermer l’établissement pour une durée indéterminée.
Des constats accablants
Photos à l’appui, les services de l’État ont constaté « un état de propreté insuffisant des surfaces de travail et des équipements utilisés pour la préparation des denrées », d’importants manques de traçabilité et de datation des produits, mais aussi l’absence de savon pour le lavage des mains. Le restaurant « Wan Sheng » avait déjà fait l’objet de plusieurs visites de la part des agents de l’État. « Les actions correctives nécessaires n’ont pas été engagées de manière satisfaisante », précise la préfecture. D’après nos confrères d’Actu.fr, les gérants de l’établissement ont affiché un petit message sur la porte annonçant une fermeture du 11 au 18 juin pour « raisons familiales ».
1 % des établissements contrôlés fermés administrativement
En 2025, près de 700 inspections ont été réalisées par la DDPP. Seuls 13 % des contrôles ont conduit à la prescription de mesures correctives. Les fermetures administratives ne concernent qu’environ 1 % des établissements contrôlés. Le 8 juin, la préfecture avait déjà annoncé la fermeture d’un autre restaurant situé à Taupont. « L’établissement présente un danger grave et imminent pour la santé publique, en raison des risques de contamination des denrées alimentaires stockées, manipulées et servies à la clientèle », justifiaient les agents de la Direction de la protection des populations.
