Le retour des beaux jours donne le coup d'envoi des apéros et soirées en plein air. Pour prendre de la hauteur, Le Parisien a sélectionné cinq rooftops parisiens où profiter d'une vue imprenable sur la capitale.
Fuga R : calme plat et vue dingue
Au 12e étage d'un immeuble rue de Monceau (VIIIe), le Fuga R offre un panorama spectaculaire. Les murs noirs et les parasols ocre évoquent Lanzarote, tandis que les peintures rappellent l'artiste César Manrique. D'un seul regard, on embrasse la ville, du Grand Palais à la tour Eiffel, de l'Arc de Triomphe à La Défense. Chaque table est nichée dans une végétation dense, contrastant avec le minéral environnant. Les cocktails jouent la carte florale et végétale, avec des saveurs surprenantes comme un jus de poivrons mêlé à de la tequila piquante. La carte hispaniste propose une belle variété de tapas pour prolonger la soirée au coucher du soleil. Adresse : 28, rue de Monceau (VIIIe). Tapas de 8 à 20 euros, cocktails à partir de 12 euros, verres de vin à partir de 8 euros.
Terrass" Hotel : vue plongeante sur Montmartre
Perché sur le toit d'un établissement fondé en 1911, le Terrass" Hotel offre une vue stupéfiante sur tout le sud et l'ouest de Paris, de la tour Eiffel à La Défense en passant par la tour Triangle. La terrasse domine le cimetière de Montmartre et dévoile l'arrière de l'Opéra Garnier, rarement aussi visible. La carte signée Antonio Tacca met en avant le chipotle, sauce pimentée aux accents Far West. Crevettes panées, sandwich au homard ou tacos de poisson sont relevés avec justesse. Le filet de poulet est accompagné d'une sauce ranch. Les desserts de Vincent Larigaudie sont plus classiques, tandis que les cocktails, froids ou chauds, surprennent par des saveurs comme le « Pepper Mirage » (vodka infusée au poivre de Kampot, sureau et agrumes). Adresse : 12-14, rue Joseph-de-Maistre (XVIIIe). Tapas de 9 à 24 euros, cocktails à partir de 20 euros, verre de vin à partir de 9 euros.
Balcon des Galeries Lafayette : bouffée d'air
Même par temps couvert, le Balcon offre un panorama saisissant. Les toits gris de Paris se mêlent aux nuages pour une vue 100 % parisienne, avec Notre-Dame, Beaubourg et le Panthéon sous la protection du Palais Garnier. Julien Sebbag, après cinq ans d'inventions végétariennes, revisite le bistrot parisien. Les asperges de saison et le dos de cabillaud au beurre blanc (le mercredi) sont réconfortants. La carte propose des classiques rehaussés : œufs mayo à l'ail noir, coquillettes à la truffe, filet de saumon, haricots ou shiitake rôtis. Une pause calme au cœur du quartier le plus animé. Adresse : 40, boulevard Haussmann (IXe). Entrées de 10 à 22 euros, plats de 23 à 36 euros, desserts de 10 à 22 euros. Verre de vin à partir de 12 euros.
Laho : coucher de soleil sur la Seine
Prendre de la hauteur à l'est permet de nouvelles perspectives. Depuis Laho, au sommet d'un immeuble voisin de la gare de Lyon, on admire la courbe de la Seine devant l'île de la Cité. Notre-Dame se dresse devant les tours de La Défense, dont l'Arche accueille le soleil couchant au printemps. La terrasse végétalisée offre de nombreuses alcôves quasi coupées du monde. On peut boire un verre face à la Cité de la mode, la Bibliothèque François-Mitterrand et les tours Duo. Face à l'horloge de la gare de Lyon, le panorama s'ouvre sur les immeubles haussmanniens et l'immensité du Père-Lachaise. Si les assiettes à grignoter sont sans grand intérêt, les cocktails et la vue valent le détour. Adresse : 5-9, rue Van Gogh (XIIe). Cocktails à 15 euros, verre de vin à partir de 8 euros. Tapas de 9 à 12 euros.
La Plantation : moins haut mais plus grand
Ce n'est pas le plus haut (deux étages, 15 mètres), mais c'est l'un des plus grands et des plus champêtres. Près de 7 000 m2 de toiture avec un immense potager et une serre pour cultiver les produits servis. Créé il y a quatre ans dans le XVIIIe arrondissement, ce lieu atypique vit sa première vraie saison festive avec sa terrasse en plein air, ouverte du vendredi au dimanche (jusqu'à 500 personnes). DJ le soir, transats en journée pour profiter du calme et d'une vue dégagée sur Montmartre. Les cocktails au basilic rouge surprennent, et dès septembre, le piment sera à l'honneur. L'entrée peut être payante (3 à 5 euros) lors de collectifs de DJ, mais les prix des plats et boissons restent abordables. Adresse : 37, rue des Cheminots (XVIIIe). Entrée libre (sauf soirée DJ : 3 à 5 euros). Plats de 7 à 12 euros, verre d'alcool de 3 à 11 euros.
