Le Défi Locavore bas carbone invite les habitants à découvrir qu'il est possible de manger local, savoureux, élégant et accessible, samedi 30 mai, à la halle de Billère. Imaginé par Stéphane Linou, pionnier du mouvement locavore en France, ce défi sensibilise aux enjeux de sécurité alimentaire en proposant un repas composé uniquement de produits cultivés dans un rayon de 51 km autour de l'assiette.
Un événement participatif et engagé
Le challenge a été relevé par les bénévoles du centre d'animation Le Lacaoü, du CCIB et les élus de la Ville, avec le soutien de Slow Food Béarn et du collectif MIAM. Au programme, à 17 heures, une conférence gratuite intitulée « La biodiversité : un outil pour le futur » sera animée par le biologiste Marc-André Selosse, professeur au Muséum national d'Histoire naturelle (MNHN).
Un dîner local et chic
À 19 h 30, suivra le repas collectif « Local, chic et pas cher ». Le menu prévoit une salade de crudités et lentilles, du poulet rôti ou du tofu mariné accompagné de légumes de saison, un biscuit sablé, des fruits frais et une infusion du jardin. Les inscriptions pour le repas sont terminées.
