Le château de Brindos renaît sous la houlette de Millésime
Dès le vendredi 15 avril 2022, le château de Brindos a rouvert ses portes, offrant aux visiteurs la possibilité de déguster un café ou un chocolat chaud dans ce lieu historique. Propriété du groupe Millésime, spécialisé dans la création et l'exploitation de sites d'exception, cette réouverture marque un nouveau chapitre pour ce domaine autrefois détenu par Serge Blanco.
Une acquisition stratégique et une rénovation minutieuse
Le groupe bordelais Millésime, reconnu pour son expertise dans la rénovation de lieux prestigieux, a candidaté avec succès lors de la mise en vente du château après sa liquidation judiciaire. Son projet a été retenu, conduisant à une transformation complète de l'établissement. À la veille de l'inauguration, le jeudi 14 avril, une intense activité d'artisans et de jardiniers régnait encore sur les lieux, mais tout était prêt à temps pour accueillir les 700 invités, dont 120 résidents du lotissement de Brindos.
Des innovations uniques : lodges flottants et spa de luxe
L'une des originalités majeures du projet Millésime réside dans la création de lodges flottants sur le lac du château. Accessibles par de petites barques électriques, ces hébergements offrent une expérience de déconnexion totale. Un ponton permet également de profiter de brunchs ou d'apéritifs face au lac. Pour les jours moins cléments, le bar, à la décoration sobre et chaleureuse, constitue un refuge idéal.
Le spa, avec ses quatre bains, représente une autre nouveauté significative. Samantha Sicot, directrice commerciale de Millésime, souligne son importance. De plus, un espace chocolaterie, en partenariat avec le chocolatier bayonnais Cazenave, invite à la gourmandise avec des chocolats chauds et pâtisseries.
Une décoration aux accents basques et une restauration de qualité
Les 29 chambres de l'hôtel 5 étoiles ont été entièrement refaites, avec des têtes de lit drapées par Jean Vier, tout comme les nappes de la salle de restaurant. La décoratrice Marie-Christine Mecoen a supervisé la rénovation, intégrant des éléments comme des bérets accrochés aux murs pour rappeler l'identité du Pays basque.
Trois espaces de restauration sont proposés : un restaurant bistronomique avec une cuisine traditionnelle et de saison, une offre légère près de la piscine, et des pintxos sur le ponton. Les cartes sont renouvelées tous les trois mois pour s'adapter aux produits locaux. Flora Mikula, cheffe exécutive, et Mounia Aoudi, sommelière, veillent à la qualité culinaire et des vins.
Un lieu ouvert et polyvalent
Millésime ambitionne de faire de Brindos un espace accessible à tous, au-delà de sa clientèle hôtelière de luxe. Des zones cosy, comme la mezzanine au-dessus du bar ou le salon Barbarians aux accents écossais, sont aménagées pour des réunions entre amis. Une salle dédiée aux cours de danse, fitness, et yoga, ainsi qu'un vaste spa, complètent l'offre.
Les abords du château ont été entièrement retravaillés, renforçant l'atmosphère élégante et épurée chère au groupe. Cette réouverture symbolise la volonté de Millésime de créer des lieux uniques, ouverts sur leur environnement et ancrés dans leur terroir.
