Anthony Arenas transforme la gestion de l'hygiène en restauration grâce à Tablero
Anthony Arenas, âgé de 35 ans, est un entrepreneur originaire de Pont-Saint-Esprit, dans le Gard, où il a grandi et bâti une grande partie de sa carrière professionnelle. Issu d'une famille profondément ancrée dans la vie locale, il a lui-même été commerçant dans cette commune avant de se consacrer entièrement à l'entrepreneuriat. Depuis plus de douze ans, il évolue dans les secteurs du digital, de l'informatique et de la technologie, en développant plusieurs projets innovants. Cependant, sa passion pour la gastronomie l'a finalement conduit à s'impliquer dans le monde de la restauration.
La complexité des normes HACCP : un défi quotidien pour les restaurateurs
Au cours de son parcours, Anthony Arenas a été confronté à une réalité bien connue des professionnels du secteur : la complexité des normes d'hygiène HACCP, qui signifie Hazard analysis critical control point. Cette méthode permet de prévenir et d'identifier les dangers liés aux pratiques d'hygiène alimentaire. Ces protocoles, bien qu'indispensables pour garantir la sécurité alimentaire, imposent un suivi rigoureux et constant. Malheureusement, les restaurateurs manquent souvent de temps dans leur quotidien pour gérer efficacement ces obligations.
De la gestion papier à l'innovation digitale avec Tablero
La gestion papier devient alors une contrainte lourde et fastidieuse : il faut remplir de nombreux documents, les classer, les stocker, s'assurer de ne rien perdre, tout en restant conforme aux exigences réglementaires. Face à ce constat, Anthony Arenas a décidé de transformer cette problématique en une solution pratique et moderne. Il a ainsi lancé Tablero, une application conçue pour simplifier et moderniser le quotidien des restaurateurs, tout en lui permettant de garder un pied dans la restauration, mais sous un angle différent.
Conçue comme un véritable tableau de bord digital, Tablero permet de centraliser et d'automatiser les obligations HACCP, en remplaçant les procédures papier par une solution simple, intuitive et accessible. L'outil intègre également des fonctionnalités avancées pour la gestion des stocks, le suivi financier et l'organisation, offrant ainsi une vision globale et structurée de l'activité des établissements.
Une ambition : accompagner la transition digitale des restaurateurs
Avec Tablero, Anthony Arenas ambitionne d'accompagner les restaurateurs dans leur transition digitale, en leur faisant gagner du temps précieux, en sécurisant leurs processus et en leur permettant de se recentrer sur l'essentiel : leur métier, leur passion et leurs clients. Cette initiative vise non seulement à améliorer l'efficacité opérationnelle, mais aussi à renforcer la conformité aux normes d'hygiène, un enjeu crucial dans le secteur de la restauration.
Pour plus d'informations, les intéressés peuvent consulter le site web tablero.fr ou contacter le correspondant de Midi Libre au 07 67 90 31 13.
