Sur le marché de Gignac, tout le monde connaît Michelle. Les Gignacois de souche, comme elle, savent aussi son nom de famille : Perez. Après l’été, elle tirera sa révérence, mettant fin à 37 années de commerce en fruits et légumes.
Des débuts dans la supérette
Michelle a débuté ce métier dans la supérette qui existait à l’époque avenue Foch, chez les frères Cayla, qui lui ont donné le goût de vendre du primeur. Elle avait déjà le contact humain facile. Ses grands-parents étaient commerçants et elle a obtenu un CAP de commerce.
Des liens forts avec les clients
« Ce sont les clients qui rendent ce métier intéressant, confie-t-elle. Les trois seuls patrons que j’ai eus, les frères Cayla, Thierry Penillo puis Michel Sana, avec qui je travaillais en binôme, ne me traitaient pas comme une employée. J’étais ma patronne dans mon secteur, les fruits et légumes. J’ai lié des liens forts avec des gens de toutes les couches sociales. Mon métier était une vraie compétition sur les marchés : le prix, la qualité et la personne. »
Elle ajoute : « J’ai apprécié la visite du maire, Jean-François Soto, et de son épouse, en compagnie d’un de ses adjoints, Philippe Lassalvy, qui sont venus me dire au revoir. Je connaissais les goûts de tous mes habitués. Je ne faisais pas que le marché de Gignac, j’allais dans d’autres communes et jusque dans l’Aveyron. »
Une page se tourne
Aujourd’hui, Michelle rend son tablier, avec beaucoup de souvenirs et un peu de tristesse. Son départ laissera un vide sur le marché de Gignac, où elle était une figure incontournable.
