Des artisans locaux distingués à Lozère gourmande
Angélique Billet et l’équipe de la boulangerie ont remporté quatre prix. Le concours Lozère gourmande, organisé par la chambre de métiers et de l’artisanat Occitanie, met à l’honneur des artisans passionnés et engagés au service du goût et de la qualité. Lors de la 17e édition, trois commerçants du secteur ont remporté des trophées parmi les soixante entreprises participantes et les quelque 306 produits présentés.
Deux commerçants de Meyrueis et une entreprise de Gatuzières ont été récompensés. La boulangerie les Secrets de Dominique, dirigée par Jean-François Boyer et Angélique Billet, a remporté le trophée pour son pain au levain et son cake sucré chocolat et rhum dans la catégorie gâteau, et a été finaliste pour leur pain spécial agrémenté ébène et la fouace nature.
La boucherie-charcuterie gérée par Guillaume Flavier a remporté le trophée pour ses rillettes de porc, son pâté au genièvre, son pâté de lapin au romarin et a été finaliste pour les tripes de bœuf cuisinées à la tomate et les tripoux.
Les brasseurs de la Jonte, gérés par Thomas Cazenave et Jean Aine, ont remporté un trophée pour la bière ambrée Fauve et la Frejya pour la bière spéciale IPA.
Ce palmarès illustre la richesse du terroir lozérien et l’engagement des artisans pour des produits de qualité, dans une démarche de consommation locale et artisanale.
