Le retour des chouchous ambulants à Béziers
Les Biterrois et visiteurs peuvent désormais croiser un personnage singulier dans les rues du centre-ville. Vêtu intégralement de vert, Pascal Personne propose des cacahuètes caramélisées, ces friandises traditionnelles connues sous le nom de chouchous. Cet ancien fromager a décidé de reprendre le flambeau laissé vacant par le célèbre vendeur ambulant surnommé "Chouchou", disparu récemment.
Un hommage au folklore local
"C'est pour faire un peu de folklore, apporter une touche humoristique. Je crois que c'est quelque chose qui manquait un peu aux Biterrois", explique Pascal Personne avec le sourire. Bien qu'il n'ait pas connu personnellement son prédécesseur, il l'observait régulièrement lors de ses propres passages sur les marchés. "Il ne s'agit pas vraiment de le remplacer", précise-t-il. "Pour moi, cela me permet de faire un petit complément de retraite."
Avant de se lancer, Pascal a consulté les commerçants locaux. "J'ai fait un sondage auprès des commerçants, tous ont trouvé que c'était une bonne idée, pour mettre un peu d'animation", raconte-t-il. Il remercie également la mairie de Béziers pour l'autorisation de déambuler dans les rues de la ville.
Un itinéraire bien défini
Le vendeur ambulant suit un parcours précis à travers la ville :
- Départ aux Allées Paul-Riquet
- Direction le Plateau des poètes
- Passage par la gare
- Traversée des rues du centre-ville, notamment la rue Mairan et la rue de la République
Pascal Personne est présent les mardis, mercredis et vendredis après-midi, ainsi que durant les fêtes et manifestations importantes de la ville.
Des chouchous artisanaux et variés
Pour deux à quatre euros, les passants peuvent acquérir des paquets de chouchous faits maison. L'offre comprend :
- Les classiques aux cacahuètes
- Des versions plus gourmandes aux amandes
- Des variantes aux noisettes
Toutes ces friandises sont préparées artisanalement, perpétuant ainsi une tradition culinaire locale.
Devenir une nouvelle figure biterroise ?
"Je ne pense pas devenir une figure, mais on ne sait jamais, peut-être que dans dix ans on parlera de l'homme en vert", s'amuse Pascal Personne. Son costume vert vif et sa présence régulière dans les rues pourraient bien faire de lui un nouveau personnage emblématique de Béziers, à l'image du célèbre "Chouchou" qui pendant des années proposait ses friandises sur les Allées, au marché, ou encore au stade de la ville.
Cette initiative témoigne de la vitalité des traditions commerciales ambulantes à Béziers et de l'attachement des habitants à leur patrimoine culturel et culinaire. Pascal Personne, avec son costume vert et ses chouchous artisanaux, redonne vie à une pratique qui faisait partie du paysage urbain biterrois depuis des décennies.
