Au Rotary club les Hauts de Siagne, dans le Var, les membres ont remis au goût du jour la cueillette de la rose de mai, une tradition olfactive et familiale. Accompagnés de leurs épouses, ils ont été reçus par Pascal, Corinne et leur fille Lauriane Guignon, qui dirige depuis deux ans l'exploitation familiale du Mas Ricardenque à Callian. Lauriane a succédé à son père, lui-même rotarien, dans une ambiance détendue avant les prochaines actions du club service.
Une histoire de famille
Pascal Guignon a retracé l'histoire de sa famille : « Il y a plus de 100 ans, mon grand-père Paul cultivait jasmins et roses destinés à l'industrie de la parfumerie, tandis que les griottes et raisins étaient vendus à des courtiers en vins et spiritueux. À la fin des années 50, mon père André a perpétué cette tradition en créant la vinification au domaine, développant des cuvées d'exception réservées à une consommation familiale et amicale. »
À la fin des années 90, la crise pour les producteurs grassois de matières premières pour l'industrie du parfum a contraint le domaine Ricardenque à interrompre la culture de la rose de mai jusqu'en 2014.
Le renouveau
En 2014, Pascal relance la culture de la rose de mai et initie la commercialisation des cuvées Mas Ricardenque, tout en respectant les valeurs fondamentales du domaine : toutes les productions sont biologiques et naturelles. Aujourd'hui, Lauriane, quatrième génération de la famille Guignon, est à la tête du Mas Ricardenque. Parfumeuse de formation, elle a naturellement ajouté la création de parfums à l'activité du domaine. « C'était une évidence pour moi de mélanger les fleurs et les vignes », explique-t-elle, en créant la marque Cépages parfums.
Une cueillette pleine de sens
Équipés par Pascal, les membres du Rotary ont découvert la technique de cueillette et le plaisir olfactif de la rose centifolia, une fleur historique du terroir. « La rose centifolia est un rosier hybride ancien, avec ses fleurs très pleines et parfumées composées de nombreux pétales, souvent plus d'une centaine. D'où son nom. » En un peu plus d'une heure, les roses de la parcelle réservée aux visiteurs ont été cueillies. Après la dégustation de l'aïoli préparé par Corinne, Pascal a étalé et aéré les quelque 30 kg de roses avant leur départ pour la distillerie.
Le Mas Ricardenque est situé au 612 chemin des Crotons à Callian. Cette initiative illustre l'engagement du Rotary club pour la préservation des traditions locales et le soutien à l'agriculture biologique.
