La feta grecque confrontée à une crise agricole majeure
Star des salades estivales et des tartes ensoleillées, la feta s'est imposée bien au-delà de la Grèce comme un incontournable des tables européennes. Mais à l'approche de l'été, son approvisionnement pourrait se tendre de manière significative. Fragilisée par une crise agricole majeure, la production du célèbre fromage est en baisse, laissant planer le spectre d'une hausse des prix dans les mois à venir.
Une appellation d'origine contrôlée strictement grecque
La feta bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée, elle doit impérativement provenir de Grèce et contenir 70% de lait de brebis, complété par du lait de chèvre. Cette spécificité rend la production particulièrement vulnérable aux difficultés rencontrées par les agriculteurs grecs.
Les agriculteurs grecs face à des difficultés sans précédent
La situation délicate des agriculteurs grecs explique cette menace sur l'approvisionnement. Le cheptel ovin connaît une grave crise actuellement, avec près d'un demi-million de moutons et chèvres abattus en Grèce entre août 2024 et mars 2026.
Les autorités locales ont effectivement ordonné l'abattage de nombreux élevages pour tenter de stopper la propagation de la variole ovine, qui fait des ravages dans le pays. Cette crise sanitaire s'ajoute à d'autres difficultés pour les éleveurs, notamment des inondations record dans le centre et le nord du pays.
Une production en chute libre
Au total, la production de feta pourrait chuter de 20 000 tonnes cette année, sur les 140 000 tonnes produites en temps normal. Cette baisse significative de la production a déjà des conséquences directes sur le marché.
Le prix du lait de brebis a déjà augmenté de 12%, ce qui complique considérablement les exportations pour les éleveurs grecs. Cette hausse des coûts de production se répercute inévitablement sur le prix final du fromage pour les consommateurs.
Conséquences pour les consommateurs européens
Devenue au fil du temps un grand classique des salades et autres tartes estivales, la feta est désormais un fromage incontournable en France et en Europe. Mais son approvisionnement pourrait connaître des perturbations cet été.
Vraisemblablement, on est encore loin du risque de pénurie totale, mais la disponibilité du fromage grec n'est pas assurée et ses prix pourraient augmenter en conséquence. Les rayons de nos supermarchés pourraient donc être moins approvisionnés que d'habitude pendant la saison estivale.
Pas de panique dans les rayons
Pour autant, il est inutile de se jeter sur les pots de feta dans les rayons des magasins dans l'optique de faire des stocks. La feta périme relativement vite et un tel comportement risquerait de provoquer une pénurie artificielle qui aggraverait la situation.
Les experts recommandent plutôt aux consommateurs de se tourner vers d'autres fromages similaires ou d'accepter une possible augmentation modérée des prix pour continuer à profiter de ce produit emblématique de la cuisine méditerranéenne.
