Mathys Dutertre, en BTS MHR au Purple Campus de Béziers, a remporté la finale régionale junior du championnat de France des desserts à l'assiette. Son dessert audacieux au fenouil et safran a séduit le jury.
Découvrez une sélection de cinq restaurants végétariens en Île-de-France proposant des plats savoureux et accessibles, idéals pour une pause déjeuner ou un dîner convivial sans se ruiner.
Le chef Michaël Arnoult rejoint le cercle très fermé des trois étoiles Michelin avec son restaurant Les Morainières à Jongieux, en Savoie. Une récompense pour son engagement en faveur du terroir local et d'une gastronomie sincère.
Le Guide Michelin 2026 a distingué six nouveaux restaurants en Occitanie, dont La Belle Vie de Denis Martin dans le Gard. Toulouse et le Lot sont également à l'honneur, confirmant le dynamisme gastronomique régional.
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Les violences en cuisine, du harcèlement aux agressions physiques, minent la restauration gastronomique. Un phénomène tabou qui exige une prise de conscience urgente.
Le Guide Michelin 2024 dans le Sud-Ouest décerne seulement quatre étoiles mais récompense plusieurs restaurants pour leur engagement environnemental et des talents émergents, avec des surprises et des déceptions.
Un bar à huîtres éphémère s'installe à Tresques les 20 et 21 mars, proposant des huîtres de Bouzigues pour soutenir les ostréiculteurs touchés par les intempéries hivernales.
La sélection 2026 du Guide Michelin récompense les chefs girondins Fabien Beaufour et Yoann Amado, tandis que Tanguy Laviale obtient une étoile verte pour sa cuisine durable. Découvrez les lauréats et leurs engagements.
Contre toute attente, le chef Michaël Arnoult et son épouse Ingrid obtiennent trois étoiles au Guide Michelin 2026 pour leur restaurant Les Morainières en Savoie, déjouant tous les pronostics.
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Le Guide Michelin 2026 a dévoilé son palmarès avec six nouveaux restaurants étoilés en Occitanie, dont La Belle Vie de Denis Martin. Découvrez les établissements récompensés et les critères d'évaluation.
Le restaurant Les Morainières en Savoie devient le seul nouvel établissement triple étoilé du Guide Michelin 2026. Le palmarès récompense 668 tables, avec des promotions pour Arbane à Reims et Hakuba à Paris.
Le Guide Michelin a distingué L'Écailler à La Flotte et Le Jour du poisson à Saint-Denis-d'Oléron, récompensant une nouvelle génération de chefs engagés dans une gastronomie durable et locale.
Le Guide Michelin 2026 a dévoilé son palmarès avec une seule nouvelle distinction trois étoiles, attribuée au chef Michael Arnoult. Découvrez les évolutions et les tendances de cette édition prestigieuse.
Le Guide Michelin 2026 dévoile un record de 62 nouvelles tables étoilées en France, avec une troisième étoile pour le chef Michael Arnoult, mettant en lumière son talent méconnu.
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Le palmarès du Guide Michelin 2026 dévoile des étoiles attribuées à des chefs issus du sérail, avec quelques rares surprises qui viennent bousculer les traditions gastronomiques françaises.
Le Guide Michelin 2026 a dévoilé ses étoiles lors d'une cérémonie au Grimaldi Forum de Monaco. Découvrez les nouveaux restaurants triplement, doublement et simplement étoilés, ainsi que les prix spéciaux et les rétrogradations.
Le chef chypriote Andréas Mavrommatis, figure majeure de la gastronomie hellénique en France, est décédé à 69 ans. Il laisse derrière lui un empire de restaurants et une œuvre culinaire considérable.
Le caviste Jérémy Griot, installé à Générac dans le Gard, dévoile ses sélections de vins pour accompagner un gigot d'agneau rôti aux herbes, avec des bouteilles de 10 à 18€ et sa philosophie de cave.
La Principauté a accueilli 110 chefs étoilés pour un dîner officiel orchestré par Alain Ducasse, en présence du Prince Albert II, à la veille de la révélation du palmarès 2026 du Guide Michelin.
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Julien Caligo à Calvisson et Luka Tao Debenath à Nîmes incarnent deux générations de chefs étoilés Michelin dans le Gard. Leur approche sobre et exigeante met en lumière une cuisine ancrée dans le territoire, entre constance et renouvellement.
La cérémonie officielle du Guide Michelin 2026 se tient ce lundi au Grimaldi Forum de Monaco. Les chefs et professionnels attendent avec impatience la révélation des nouvelles étoiles, avec des favoris comme Alleno, Gauthier et Piège.
Le guide Michelin 2026 a révélé son palmarès ce lundi, avec de nouvelles étoiles et distinctions pour les restaurants français, mettant en lumière l'excellence gastronomique.
L'Auberge du Prieuré à Moirax conserve son étoile Michelin depuis 2008. Son chef Benjamin Toursel évoque les défis de la gastronomie rurale et la mutation du métier face aux aléas économiques.
La cérémonie du Guide Michelin 2026 se tient à Monaco pour révéler les nouvelles distinctions gastronomiques. Les chefs attendent fébrilement les résultats dans un climat économique difficile, avec des rétrogradations déjà annoncées.
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Le restaurant légendaire "Le Petit Nice" à Roquebrun change de mains. Antonin Chabbert, arrière-petit-fils d'un ancien maire, et Taesa Hodel, sa compagne canadienne, prennent la relève avec une vision respectueuse de la tradition locale.
Le chef chypriote Andreas Mavrommatis, figure majeure qui a introduit et popularisé la cuisine grecque authentique en France, est décédé à l'âge de 78 ans, laissant un héritage culinaire durable.
À la veille de la cérémonie du Guide Michelin, Montpellier est assurée de conserver ses six restaurants étoilés. Les chefs locaux espèrent désormais franchir un nouveau cap avec l'obtention d'une deuxième étoile pour un établissement.
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