Les Mailhouns enchaînent performance cycliste et tradition culinaire
Le club cyclotouriste des Mailhouns, dont le nom signifie "Les Goélands" en gascon, maintient vivante une double tradition angloise. Après avoir organisé avec succès l'édition 2026 du BRM 200 le dimanche 29 mars, ses membres se préparent maintenant pour l'événement culinaire phare du Lundi de Pâques.
Un BRM 200 sous un vent du nord exigeant
Soixante-dix cyclotouristes ont pris le départ du stade Jean-Moulin pour parcourir les paysages variés du Pays basque et des Landes. Malgré des conditions lumineuses, un vent du nord particulièrement vif a constitué la principale difficulté de cette épreuve. Tous les participants ont néanmoins franchi la ligne d'arrivée dans le temps réglementaire maximum de 13h30, démontrant la solidité du peloton.
Présidé par Laurent Catrix qui succède à Alain Carles après dix ans de présidence, le club compte aujourd'hui 110 licenciés. Parmi eux figurent deux doyens octogénaires, Francis Lalanne et Jules Chimesta, preuve que la passion du cyclotourisme ne connaît pas d'âge.
La poêle géante de 1,80 mètre en action
Pour le week-end pascal, les Mailhouns échangent leurs vélos contre des rames géantes. Ils préparent en effet la traditionnelle omelette du Lundi de Pâques, une institution à Anglet qui en est à sa 31e édition place des Cinq-Cantons.
La logistique est impressionnante : une poêle de 1,80 mètre de diamètre, 3 000 œufs à battre, du jambon à cuire, le tout nécessitant un important travail préparatoire en partenariat avec le comité d'animation de la Ville, l'hyper Leclerc et l'entreprise d'Olivier Bouney qui fournit le camion plateau pour transporter l'ustensile géant.
À partir de 9h30, le jambon commence sa cuisson puis des équipes de cinq Mailhouns se relaient pour battre l'omelette avec des rames spéciales. Le défi consiste à maintenir l'onctuosité du mélange au fur et à mesure de l'ajout des seaux d'œufs, pour une cuisson optimale entre 11h et 11h30.
Animation musicale et concours des commerçants
Dès 10h30, une file d'attente se forme traditionnellement autour de l'enceinte de cuisson, les effluves se répandant sur toute la place. Les cyclotouristes se transforment alors en serveurs pour distribuer les sandwiches à l'omelette, tandis que la banda des Genêts apporte sa touche musicale joyeuse à cette fête de quartier.
Nouveauté cette année : l'Office de tourisme organise un concours de la meilleure omelette des commerçants des Cinq-Cantons, sur le modèle du concours de garbure des fêtes locales. Cinq équipes s'affrontent à partir de 9 heures : le Bouillon Français, Divino, Good Beñat, la Confrérie de la Garbure angloye et du Piment doux, ainsi que Philippe Harotchena, vainqueur du concours de garbure 2026.
Le jury, composé de Pantxika Labrouche (directrice de l'office de tourisme), Laurent Catrix (président des Mailhouns) et Julien Fournier (de "Chroniques épicuriennes"), évaluera les créations à 10h30. Le thème est libre avec pour seule contrainte l'utilisation d'œufs.
Mobilisation des quartiers et prochain défi cycliste
La fête dépasse le cadre de la place des Cinq-Cantons. Plusieurs quartiers s'associent aux célébrations : les Amis de Blancpignon et de la place de la Bécasse dès 9 heures, ainsi qu'un événement au fronton de Cœur de Sutar à midi.
Une fois cette tradition honorée, les Mailhouns, affiliés à la Fédération française de cyclotourisme, se prépareront pour leur prochain défi : la validation du BRM 300 kilomètres le 16 avril, étape cruciale pour la sélection au Paris-Brest-Paris, l'épreuve reine de 1 100 kilomètres. Comme le savent tous les cyclotouristes, il faut savoir garder des ressources sous la pédale dans cette discipline exigeante.
Le club, créé en 1973 et ayant fêté ses cinquante ans en 2023, maintient une permanence tous les vendredis de 18h à 20h au stade Jean Moulin, témoignant de la vitalité du cyclotourisme anglois.
