Depuis le mois d'avril 2026, Benjamin Nadal a ouvert La Cabena, en bordure de l'Adour à La Barre, à Anglet. Ce nouveau lieu succède à Lekua, une cabane créée en 2016 par Lionel Bilbao, un ancien de l'Hormadi. Dix ans plus tard, en ce même lieu, La Cabena voit le jour. On est passé du palet à l'ovale car c'est Benjamin Nadal, 30 ans, fils de Patrick, numéro 12 du Stade Montois dans les années 70-80, qui en a pris la destinée.
Un parcours atypique
Fils du propriétaire de l'Hôtel des Basses-Pyrénées à Bayonne, Benjamin Nadal est logiquement passé par le rugby jusqu'à 19 ans, à Jean-Dauger, au pôle Espoir rugby de l'Aviron avant de vivre une nouvelle expérience en Angleterre, en 2015. « Je ne parlais pas un mot d'anglais et j'ai trouvé un club de rugby par l'intermédiaire de Serge Betsen qui avait des contacts là-bas. Au bout de trois semaines on m'a dit par mail que je n'avais pas un niveau suffisant. J'ai appelé ma sœur qui était en Angleterre depuis deux ou trois ans, pour lui dire que je ne pouvais me contenter du rugby pour y vivre. Et j'ai trouvé un emploi à la Compagnie des vins surnaturels à Covent Garden à Londres », rembobine le jeune homme.
« C'est le début de mon parcours. Le bar à vin appartenait à l'Expérimental Group qui a racheté le Régina de Biarritz, il y a deux ans. De ce bar vin, je suis entré dans ce groupe où j'ai travaillé pendant cinq ans. J'y ai effectué tous les métiers qui existent dans la restauration. Après un an et demi à Londres, j'ai poursuivi avec trois saisons à Ibiza, une saison à Minorque, la dernière comme bar manager, et entre-temps, un hiver, je suis parti à Verbier, dans le canton du Valais en Suisse. »
Une touche personnelle
Ses trois dernières années ont été axées sur le bar et le cocktail. À la base de son décollage, à nouveau l'Expérimental Group qui a d'ailleurs commencé par un bar à cocktail avec trois, puis quatre amis, Pierre Charles, Olivier Bon, Xavier Padovani et Romée de Goriainoff. « C'est ma deuxième saison à Ibiza en 2018 et le beach club dans lequel je travaillais m'a donné l'envie d'avoir une cabane de plage, appelée là-bas xiringuitos avec une ambiance et un univers très cool. » Après un retour à l'hôtel des Basses-Pyrénées familial pendant cinq ans, Benjamin Nadal répond à l'appel d'offres de la Ville d'Anglet en 2021 pour la cabane de la plage de l'Océan. Faux départ avant de transformer donc l'essai cette année avec l'ex-Lekua.
Benjamin Nadal a apporté sa touche personnelle dans son nouveau lieu en isolant la Cabena des vents d'ouest et des regards de ce lieu de passage avec une petite palissade qui rend l'endroit plus cosy. « Il est important de personnaliser le lieu dans ce genre d'établissement », détaille le jeune homme qui a constitué son équipe avec sa compagne Laura, sommelière, qui œuvre avec Sarah, la cheffe de cuisine.
La Cabena, 299 avenue de l'Adour, Anglet. Ouvert tous les jours de 10 heures à 23 heures. Cuisine de 12 heures à 14 heures et de 18h30 à 21 heures. Contact : contact@lacabenaanglet.com
