Depuis plusieurs années, la ferme aquacole l'Esturgeonnière, située au Teich, propose des visites guidées permettant de découvrir un produit d'exception fabriqué sur place, de l'écloserie à la dégustation. Face au succès de ces visites, l'office de tourisme, qui gère les réservations, a souhaité aller plus loin. Michel Berthommier, directeur de l'entreprise, a fait appel au chef Maxime Birbis, de la brasserie du Delta, pour animer des ateliers culinaires.
Des ateliers pour apprendre à cuisiner l'esturgeon et le caviar
Lors de ces ateliers, les participants, munis d'un tablier, composent eux-mêmes un menu complet mettant à l'honneur l'esturgeon ou le caviar, accompagné de vins soigneusement sélectionnés. Le premier rendez-vous de la saison est fixé au vendredi 29 mai à 18 h 30. Le tarif est de 90 euros.
Informations pratiques
Les réservations se font auprès de l'office de tourisme du Teich par téléphone au 05 56 22 80 46 ou par courriel à l'adresse leteichtourisme@agglo-cobas.fr.
