Grand soleil et température douce ont accompagné le week-end des 25 et 26 avril au stade Claude-Bordas de Bouillargues, dans le Gard. La boucherie Dumas y organisait la deuxième édition de son concours de barbecue, en partenariat avec l’Association des fêtes de Bouillargues (AFB), présidée par Patrick Astier. L’événement a rassemblé un public nombreux et des passionnés venus de toute la région.
Dix équipes en compétition
Dix équipes de deux personnes étaient en lice, dont deux binômes féminins. Tous les participants ont cuisiné sur le même type de barbecue, uniquement au feu de bois. Yoann Dumas, boucher et organisateur, précise les consignes : « Même lot pour tout le monde : rôti de porc, magrets de canard, poulet, et, cette année, des œufs d’autruche. L’accompagnement était imposé, à base de légumes, avec quelques choix possibles. Le tout était chronométré. »
Des critères de notation exigeants
Trois juges ont évalué les équipes sur six critères, tous pondérés à parts égales : la présentation (assiette ou planche), la cuisson, l’ambiance, l’originalité, la dégustation et la décoration de l’emplacement. Le verdict est tombé après une délibération serrée.
Le podium
- Première place : Les Bora-Bora, venus spécialement de Marseille.
- Deuxième place : Les Cœurs de Lionnes des Saveurs des Délices.
- Troisième place : Les Bof de Boubou.
Les gagnants ont reçu des lots dégressifs, et tous les participants sont repartis avec un lot de consolation. Malgré le léger stress du concours, certains concurrents avaient même revêtu des déguisements pour ajouter une touche d’originalité à leur stand.
Un franc succès populaire
Côté public, le succès a été au rendez-vous : plus de 400 visiteurs ont déambulé entre les stands, et près de 200 repas ont été servis. Les spectateurs ont pu goûter les plats préparés par les concurrents, ainsi que la petite restauration proposée par l’AFB. L’ambiance était conviviale, ponctuée par les encouragements des soutiens de chaque équipe.
Ce concours de barbecue, qui se veut plus qu’une simple compétition, a su fédérer les passionnés de cuisine en plein air et les habitants de Bouillargues. Rendez-vous est déjà pris pour l’année prochaine.
