Le samedi 6 juin 2026, le Train à vapeur des Cévennes remet en circulation son désormais incontournable "Train des saveurs", une parenthèse gourmande entre Anduze et Saint-Jean-du-Gard. Ce concept atypique mêle patrimoine ferroviaire et produits du terroir, attirant chaque année plusieurs centaines de visiteurs. Trois départs sont programmés depuis la gare d'Anduze, à 11h30, 12h15 et 13h, avec des arrêts dégustation dans des gares habituellement fermées au public.
Un menu préparé par des élèves
Derrière les fourneaux et le service, une trentaine d'élèves du lycée hôtelier Marie-Curie de Saint-Jean-du-Gard, épaulés par une dizaine de professeurs bénévoles, conçoivent et préparent intégralement le menu : mise en bouche, entrée, plat chaud, fromages et desserts. Les étudiants sont mobilisés plusieurs jours avant l'événement. "Les élèves sortent de leur cadre habituel de travail, de leur zone de confort. Ça les met en lumière", explique Caroline Barbier, co-directrice de la société gérant le Train à vapeur des Cévennes. L'établissement scolaire partenaire choisit lui-même la date en fonction du calendrier des stages et des examens.
Un succès qui se renouvelle
Cette édition 2026 est la cinquième saison du Train des saveurs. Les 450 places disponibles s'arrachent exclusivement via réservation en ligne. Le succès repose autant sur l'expérience que sur l'assiette : les passagers viennent passer un moment entre amis ou en couple, un verre à la main, avec les paysages cévenols en toile de fond. "Souvent, on a des groupes de six ou sept couples qui viennent ensemble", observe Caroline Barbier. Pour le Train à vapeur des Cévennes, l'événementiel est un levier essentiel. Impossible de modifier le parcours historique, alors il faut renouveler l'expérience. "Chaque année, le menu change, les viticulteurs changent. Les gens ont l'impression de vivre quelque chose de nouveau", résume la directrice.
Un marché de producteurs à l'arrivée
À l'arrivée à Saint-Jean-du-Gard, un marché de producteurs locaux prolongera le voyage. Le retour est prévu à 16h15. Réservation obligatoire sur le site du Train à vapeur des Cévennes. Tarifs : 47 € pour les adultes, 25 € pour les enfants de 4 à 12 ans.
