La Belle Poule à Rochefort renaît après son rachat en 2024
L'hôtel-restaurant La Belle Poule, une institution vieille de 45 ans située au pied du transbordeur à Rochefort, a entamé une nouvelle ère après son rachat en février 2024. Cet établissement 3 étoiles, longtemps exploité par la famille Noyaud, a été acquis par Mickaël Massacre, promoteur royannais, associé à son fils Mattéo, âgé de 27 ans et diplômé en économie de la construction. Il s'agit de leur première aventure dans le domaine hôtelier, un pari audacieux pour réveiller cette « belle endormie » qui était restée dans son jus et un peu passée de mode.
Une transformation complète pour une renaissance
Pour sa renaissance, La Belle Poule a subi une transformation quasi totale de ses intérieurs. La décoration a été modernisée avec des tons plus gais, abandonnant le marron caractéristique des années 1980. Les travaux ont concerné la réception, la salle de restaurant de 80 couverts avec sa cheminée imposante, le bar, ainsi que la moitié des 22 chambres. L'établissement dispose désormais de la climatisation, d'une salle de séminaire et d'une terrasse de 20 couverts donnant sur un grand jardin, qui sert également de piste de danse lors des soirées à thème.
Mattéo Massacre précise : « Nous avons voulu apporter une touche d'élégance sans oublier de mettre en valeur le jardin, un véritable spot pour admirer le transbordeur et apprécié pour ses garden-parties. » Les chambres du rez-de-chaussée et leurs salles de bains ont été entièrement refaites, tandis que celles de l'étage seront rénovées en 2027.
Une équipe de professionnels pour une nouvelle identité
Deux professionnels expérimentés veillent au renouveau de La Belle Poule. Mélodie Bériane, qui a longtemps dirigé le Campanile de Tonnay-Charente, occupe le poste de directrice générale. Mirko Lasorsa, chef italien ayant travaillé en Italie, en Suisse et en France, est aux commandes de la cuisine. Avec leurs salariés, ils œuvrent à forger une nouvelle identité pour l'établissement.
Mélodie Bériane explique : « La Belle Poule se veut un endroit familial et chaleureux que l'on choisit pour sa tranquillité. Ici, le client doit se sentir choyé. » Côté restaurant, Mirko Lasorsa met en avant une cuisine créative et passionnée, utilisant des produits frais, locaux et de saison, que ce soit en cuisine ou autour du barbecue ouvert sur la terrasse. Le chef déclare : « J'aime une cuisine soignée et des plats dressés », alliant ainsi goût et esthétique dans chaque assiette.
Un avenir prometteur avec des atouts majeurs
La réception a été entièrement refaite, tout comme la quasi-totalité de l'établissement, symbolisant cette métamorphose. La Belle Poule est désormais prête à vivre un nouveau chapitre, avec un dernier avantage de taille : son grand parking gratuit, très apprécié des clients. Cette rénovation complète, associée à une équipe dévouée, positionne l'hôtel-restaurant comme une destination incontournable à Rochefort, alliant modernité et tradition dans un cadre unique face au transbordeur.
