Prudence si vous avez récemment acheté des sardines. La plateforme gouvernementale Rappel Conso a émis ce mardi un rappel de produit concernant des sardines récemment vendues dans la France entière. Les autorités évoquent la présence d'histamine qui peut conduire à une intoxication. Il ne faut donc pas les consommer.
Détails du rappel
Dans le détail, le rappel concerne des filets de sardines vendus du 21 au 24 avril, en vrac et au rayon traditionnel. Ils ont été commercialisés partout en France. Le risque est lié à la présence d'histamine, qui peut provoquer plusieurs symptômes : rougeurs, gonflement du visage, maux de tête, sensation de chaleur et de malaise.
Attention en cas d'allergie
Ces symptômes classiques peuvent être associés à des signes digestifs comme des nausées, des vomissements ou de la diarrhée. Les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus, alerte Rappel Conso. En cas d'apparition de tels symptômes, elles sont invitées à se rendre aux urgences sans attendre.
Fin mars, des sardines vendues par Intermarché avaient déjà été rappelées à cause d'un taux trop élevé d'histamine. Pour rappel, il s'agit d'une molécule biologique naturellement synthétisée chez l'être humain et les animaux, présente dans tous les poissons à des niveaux normalement faibles qui augmentent à température ambiante.
