Face à un déficit budgétaire appelé à se creuser dans les prochaines années, le gouvernement allemand étudie la mise en place de nouvelles recettes fiscales. Parmi les pistes examinées figure l’introduction d’une taxe sur le sucre, visant en priorité les boissons fortement sucrées, selon des sources proches du ministère des Finances.
Un dispositif ciblant les sodas
Le dispositif, qui pourrait être intégré au projet de budget pour 2027, ciblerait notamment les consommateurs de sodas comme le Coca-Cola. En parallèle, les industriels du secteur des boissons et des confiseries seraient incités à revoir à la baisse la teneur en sucre de leurs produits, dans une logique à la fois budgétaire et sanitaire.
La hausse du tabac également à l’étude
Cette réflexion intervient dans un contexte de dégradation des finances publiques. Berlin anticipe un recours accru à l’emprunt, avec 110 milliards d’euros prévus en 2027, contre 98 milliards cette année et 66,9 milliards en 2025. Cette trajectoire s’explique notamment par un environnement économique et géopolitique tendu, marqué par la guerre au Moyen-Orient et une croissance revue à la baisse.
Parallèlement, les dépenses de défense continuent d’augmenter, leur part dans le produit intérieur brut devant atteindre environ 2,8 % en 2026, 3,1 % en 2027 et 3,7 % d’ici 2030. Le projet de taxe sur le sucre a été examiné en mars par un groupe de travail associant des députés de la CDU et du SPD, dans le cadre d’une réflexion plus large incluant aussi une hausse de la fiscalité sur le tabac. En France, une taxe sur les boissons sucrées existe depuis 2012 et a été renforcée à plusieurs reprises, notamment en 2018 puis en 2025.
