Un couple d'entrepreneurs reprend un établissement phare du Grau d'Agde
Depuis le début du mois d'avril 2026, le bar La Plancha et le coin pêche Le Poséidon, situés sur la place des Mûriers au Grau d'Agde, ont changé de propriétaires. Sandra Fraysse et Nicolas D'Antéo, deux figures bien connues des Agathois et particulièrement des habitants du Grau, ont officiellement repris les rênes de cet établissement emblématique.
Une solide expérience dans le commerce et la restauration
Le couple dispose d'un parcours professionnel impressionnant dans le domaine commercial et la relation client. Sandra Fraysse, formée à la restauration, a notamment dirigé le restaurant Del Arte à Paris avant de s'installer dans la région. Elle a ensuite géré le Saint-Patrick à Béziers et possédé un bar dans le village naturiste.
De son côté, Nicolas D'Antéo a débuté sa carrière en gérant des salons de coiffure avant de travailler dans des brasseries à Nîmes pendant les férias. Ensemble, ils ont créé une première maison d'hôtes à Agde, puis une seconde, haut de gamme, au Grau d'Agde.
Une opportunité qui fait sens
"Nous souhaitions ouvrir ou acheter une affaire sur le Grau", expliquent Sandra et Nicolas. "En octobre 2025, Luc D'Ettore s'était rapproché de nous avec l'intention de vendre son établissement dans les mois à venir. L'affaire s'est finalisée après sa malheureuse disparition, d'autant qu'il tenait particulièrement à nous accompagner dans cette reprise."
Le couple souligne l'importance de l'ambiance villageoise qui caractérise le Grau d'Agde. "Les gens sont adorables et très gentils", confie Sandra. "Nous avons une clientèle d'habitués que nous devons toujours accueillir avec le sourire, sans négliger pour autant nos clients de passage."
Préserver l'esprit tout en innovant
Sandra et Nicolas entendent maintenir l'atmosphère et l'identité du bar sans modifications majeures. Cependant, deux nouveautés culinaires seront introduites : un service tapas quotidien avec des produits frais, et des pizzas un jour par semaine.
À plus long terme, l'embauche d'un cuisinier permettra de proposer un véritable service de restauration. "Nous proposerons une cuisine simple basée sur des plats d'antan qui ont disparu", précise Sandra, indiquant ainsi leur volonté de renouer avec des traditions culinaires locales.
Un engagement fort dans la vie locale
Déjà très impliqués dans les manifestations du Grau – membres des Pointus, par exemple –, Sandra et Nicolas assurent qu'ils seront présents pour chaque événement local. "Nous sommes ravis, c'est un vrai projet pour nous", déclarent-ils. "Nous sommes heureux d'être là et nous ne pourrons jamais assez remercier Luc de nous avoir proposé cette affaire. Nous tenons à ce qu'il reste présent avec nous, notamment par la pose de son portrait dans l'établissement."
Cette reprise représente ainsi non seulement un projet entrepreneurial, mais aussi une continuité affective et communautaire dans ce quartier emblématique d'Agde.
