Nîmes : Un duo mère-fils lance une boulangerie d'excellence sur le boulevard Victor Hugo
Une belle histoire familiale et gourmande se déroule actuellement à Nîmes. Sur le boulevard Victor Hugo, Pierre Roussel, un jeune boulanger originaire de Langlade, vient d'ouvrir un second établissement. Déjà implanté en centre-ville, il étend ainsi son offre pour satisfaire une clientèle toujours plus nombreuse.
Une passion transmise de mère en fils
Pierre Roussel, bien connu dans la région depuis son enfance, a su transformer sa passion en véritable expertise. Fort d'une expérience solide dans la fabrication et la vente, il propose un large panel de produits de qualité : boulangerie artisanale, viennoiseries fondantes, pâtisseries raffinées, chocolaterie délicate et confiseries gourmandes. Tout est préparé maison, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
À ses côtés, sa mère Emmanuelle a choisi de l'épauler dans cette aventure entrepreneuriale. Elle assure le service en salle et sur la terrasse, un espace qui devrait connaître un franc succès avec l'arrivée des beaux jours. « C'est un véritable bonheur de travailler ensemble », confie-t-elle.
Un parcours couronné de succès
La reconnaissance professionnelle de Pierre Roussel n'est plus à démontrer. Passionné par son métier, il a eu l'honneur de participer à l'émission Le Meilleur Boulanger de France, une expérience formatrice qui a aiguisé son savoir-faire. En 2025, il a remporté le premier prix au concours du meilleur flan du Gard, récompensant son talent et son innovation.
Sa recette gagnante ? « Du bon lait, de la farine, du sucre, des œufs, de la vanille. Des produits simples, mais de première qualité », explique-t-il avec modestie. Cette philosophie guide chacune de ses créations.
Une fierté locale
Les habitants de Langlade suivent avec fierté le parcours de cet enfant du village. La réussite de Pierre et la présence attentive de sa mère Emmanuelle symbolisent les valeurs de travail, de passion et de transmission qui animent le monde artisanal. Ce nouveau commerce promet de devenir un lieu incontournable pour les amateurs de douceurs authentiques à Nîmes.
Pour toute information, le correspondant local de Midi Libre reste joignable au 06 63 59 07 90.
