Sonia Bichet, MOF poissonnière : un parcours inspirant
À 30 ans, Sonia Bichet, Meilleure Ouvrière de France poissonnière écaillère, marraine d'Escale Assiette 2026, raconte son parcours atypique. De la Vallée de la Chevreuse aux marchés de poisson, elle a défié les codes pour exceller dans l'artisanat.


