Le Var, royaume français de la pivoine printanière
La saison des pivoines bat son plein dans le Var, département qui s'est imposé comme le premier bassin de production national de cette fleur spectaculaire. Depuis la mi-avril, ces magnifiques fleurs qui se déploient de boutons compacts en corolles généreuses séduisent de nombreux amateurs et professionnels.
Une fleur emblématique qui a détrôné la rose
La pivoine varoise est devenue la star incontestée des fleurs printanières, supplantant même la rose dans la production locale en raison de sa moindre consommation énergétique. Cette fleur aux multiples coloris offre une palette de significations selon le langage floral : le rose exprime la timidité des sentiments, le rouge symbolise la passion ardente, le mauve représente l'amitié et le blanc sert à remercier un être cher.
Notre sélection de producteurs varois
Pour acheter vos pivoines directement à la source, voici quelques adresses de producteurs locaux du Var. Il est recommandé de contacter les exploitants avant de vous déplacer, surtout pour les exploitations familiales.
Azur Roses à La Crau
950, avenue de Toulon 83260 La Crau. Téléphone : 06.18.30.79.06
Horaires d'ouverture : Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 8h00 – 12h00 et 14h00 – 18h00. Mercredi : 8h00 – 12h00. Samedi matin (sur commande uniquement) : 8h00 – 9h30.
Fleurs de Marcel à La Crau
154, chemin des Muletiers 83260 La Crau. Production locale idéale pour composer de somptueux bouquets.
Horaires : Mercredi et vendredi : 10h00 – 12h00. Samedi : 9h00 – 12h00 et 14h00 – 16h00. Dimanche : 10h00 – 12h00.
Pivoine Carqueiranne
Perché sur les hauteurs de Carqueiranne, ce producteur propose ses pivoines le matin. Une escapade bucolique entre mer et collines qui vaut le détour. Adresse : 1840, route des Trois Pins à Carqueiranne.
Jean Pierre Pontic à Hyères
Un producteur à découvrir sur les hauteurs hyéroises, le long de la route du col du Serre, côté Hyères.
Chez Floréal à Hyères
Les pivoines sont cueillies à la demande, garantissant une fraîcheur optimale. Contactez le producteur pour organiser votre venue au 34, chemin de la Verlaque, 83400 Hyères. Téléphone : 07.83.73.28.04. Vous pouvez également les retrouver aux marchés paysans d'Hyères les mardis, jeudis et samedis.
Noeris à Hyères
Idéalement situé sur la route de l'Almanarre, ce producteur mérite le détour pour ses pivoines locales. Adresse : 2188, route de l'Almanarre 83400 Hyères. Téléphone : 06.09.88.83.09.
Les événements incontournables autour de la pivoine
Le Var célèbre sa fleur emblématique à travers plusieurs manifestations annuelles qui attirent de nombreux visiteurs.
Fête de la pivoine à la Villa Noailles à Hyères
Le dimanche 26 avril 2026, de 10h à 18h. Un rendez-vous majeur dans la cité des palmiers, devenue la capitale varoise de la production de pivoines. Sur les hauteurs de la ville, sept producteurs varois se réunissent pour présenter leurs plus belles fleurs dans l'un des plus beaux sites de la Côte d'Azur.
Fête de la pivoine à Évenos
Le jeudi 8 mai 2026. Le village d'Évenos entretient une relation particulière avec la pivoine depuis le début du XXᵉ siècle. La variété cultivée ici est la pivoine officinale Rubra Plena, reconnaissable à sa belle robe rouge foncé qui s'éclaircit en s'épanouissant. Devenue l'emblème du village, elle est célébrée chaque année par l'association Rouge Pivoine dans un cadre provençal authentique.
Ces événements permettent de rencontrer directement les producteurs, de découvrir la diversité des coloris disponibles et de participer à des animations festives autour de cette fleur printanière exceptionnelle.
