Dans les Pyrénées-Orientales, les vendanges ont commencé avec quinze jours d'avance, un record historique. La récolte a débuté lundi 24 juillet au Château de Jau, un domaine viticole réputé. Cette précocité inédite s'explique par plusieurs facteurs, notamment le réchauffement climatique et le cycle végétatif avancé.
Une combinaison de facteurs
Simon Dauré, propriétaire du Château de Jau, explique que cette avance est due à un effet millésime, mais aussi au cépage utilisé, le muscat petit grain, qui est naturellement précoce. De plus, le procédé d'élaboration du vin Sparking Jau, produit pour la première fois l'année dernière, nécessite des raisins cueillis avant maturité, autour de 10°C, ce qui a également contribué à avancer la date des vendanges.
Un cycle végétatif très en avance
La météo a joué un rôle déterminant. L'hiver et le printemps ont été très doux, avec des précipitations suffisantes et sans orages violents. Ce climat favorable a entraîné un cycle végétatif très en avance, permettant une maturation précoce des raisins. M. Dauré souligne que ces conditions sont de plus en plus fréquentes dans la région.
Ces vendanges précoces confirment une tendance observée depuis quelques années dans les Pyrénées-Orientales, où le réchauffement climatique modifie les cycles traditionnels de la vigne. Les vignerons doivent s'adapter à ces changements pour préserver la qualité de leurs productions.
