Noëlie Bascoul, 18 ans, est une jeune femme passionnée par son village de Condomines, situé près de Nages dans le Tarn, à proximité de l'Hérault. Elle décrit son village comme un lieu où tout le monde se connaît, où un simple apéritif peut rassembler tous les habitants. Les Monts de Lacaune façonnent le paysage et les brebis qui portent ce nom fournissent du lait principalement destiné à la fabrication du roquefort.
Un avenir dans l'élevage
Noëlie Bascoul souhaite devenir éleveuse dans son petit village des Monts de Lacaune. Son père et son oncle sont en Gaec et élèvent un troupeau de 300 brebis laitières ainsi que 45 bovins viande. Elle est consciente des difficultés de la profession, mais rêve de les rejoindre un jour. Actuellement en bac STAV (sciences et technologies de l'agronomie et du vivant) au lycée Fonlabour d'Albi, elle aimerait poursuivre en BTS au lycée La Cazotte de Sainte-Affrique, qu'elle considère comme le meilleur endroit pour se former à l'élevage.
Un amour pour la nature et les animaux
Noëlie adore le contact avec les animaux et ne se voit pas faire autre chose. Lorsqu'elle quitte les champs, la nature et les bêtes pour se rendre chez sa mère au Cap d'Agde, elle se sent submergée par les bâtiments. Elle affirme ne pas pouvoir vivre ailleurs que dans son village et est déterminée à y construire son avenir professionnel.
