Montpeyroux célèbre son AOC et 30 ans de maturation collective
Après trois décennies d'efforts soutenus, Montpeyroux devient la première appellation communale du Languedoc en vins rouges portant son propre nom. Cette reconnaissance historique ouvre un nouveau chapitre pour tout un territoire, marquant l'aboutissement d'une longue gestation engagée depuis 30 ans.
Une cérémonie symbolique en l'Église du Barry
Le 3 avril, la cérémonie de baptême de la nouvelle AOC Montpeyroux, cru du Languedoc, s'est tenue en l'Église du Barry. Cet écrin parfait a accueilli les acteurs clés de cette aventure viticole. François Baudou, après 27 ans à la tête du syndicat, a passé le relais à Sylvain Fadat, du domaine Aupilhac, nouveau président du syndicat du cru. "À Montpeyroux, on est têtu", a vanté François Baudou, soulignant la persévérance locale.
Une reconnaissance aux multiples facettes
Jean Benoît Cavalier, président de l'AOC Languedoc, a mis en avant le rayonnement accru de cette appellation. "Cette consécration est aussi la reconnaissance de nos pairs, au niveau local, national et international", a-t-il déclaré, évoquant une valeur ajoutée bénéfique pour tout le territoire. Laura Balsan, du Mas Origine, a ajouté : "Cette AOC n'est pas une ligne d'arrivée, mais c'est le moment où tout commence. On va écrire, ensemble, la suite de l'histoire."
Les détails techniques de l'AOC Montpeyroux
L'AOC Montpeyroux s'inscrit dans une hiérarchie à trois niveaux : appellation régionale du Languedoc, appellation sous-régionale (Terrasses du Larzac) et communale (Montpeyroux). Elle concerne une surface de 594,58 hectares répartis sur quatre communes : Montpeyroux, ainsi qu'une partie d'Arboras, de Lagamas et de Saint-Jean-de-Fos. L'appellation est exclusivement dédiée au vin rouge, avec un volume annuel de 500 000 bouteilles. 16 domaines et 19 coopérateurs sont liés à cette AOC. Les principaux cépages sont le carignan, le grenache, le mourvèdre et la syrah, avec un élevage jusqu'au 15 octobre de l'année suivant la vendange.
Perspectives et événements à venir
Amélie D'Hurlaborde, du Mas d'Amile, a rappelé les prochains rendez-vous incontournables de l'AOC Montpeyroux. Toutes caves ouvertes se tiendra le dimanche 19 avril de 10h à 18h, tandis que les Régalades de Montpeyroux, généralement organisées en fin d'année, mettront en lumière des partenariats savoureux entre le cru et de grands chefs de cuisine. Sylvain Fadat a conclu : "Aujourd'hui nous franchissons une étape importante, mais Montpeyroux n'a pas changé de dimension. Il a simplement obtenu la reconnaissance de ce qu'il est depuis longtemps."
