Duo Lozère transforme une friche industrielle en fromagerie moderne
Le chantier du nouveau site de l'entreprise Duo Lozère au Malzieu-Ville, en Lozère, avance à grands pas. Repris par la SARL Fromagers de Lozère, cet ancien site de coopérative laitière, laissé vacant par le groupe Sodiaal en 2022, est en train de renaître pour accueillir une activité de transformation fromagère artisanale. Les travaux, qui ont débuté en septembre dernier, ont entièrement redessiné l'intérieur tout en conservant les murs extérieurs, offrant désormais des espaces de travail ergonomiques et modernes.
Un déménagement stratégique pour une croissance ambitieuse
Jean-Pierre Julien, co-gérant de Duo Lozère avec Cathy Chaptal depuis 2012, explique que ce déménagement marque un tournant majeur pour l'entreprise. Passant de 500 mètres carrés utiles à Chastel-Nouvel à 1 800 mètres carrés sur le nouveau site, la fromagerie pourra non seulement développer sa production, mais aussi améliorer significativement les conditions de travail de ses salariés. "On était saturés au Chastel. Ici, nous allons pouvoir automatiser certaines tâches et offrir de nouveaux espaces plus fonctionnels", souligne-t-il.
L'aménagement comprend au rez-de-chaussée toute la chaîne de fabrication, de la réception du lait à l'affinage et au conditionnement, tandis qu'une mezzanine accueille les bureaux et les espaces pour le personnel. Une fois les équipements installés, l'entreprise espère être opérationnelle avant l'été ou au plus tard en septembre 2026.
Objectif : doubler la production et créer des emplois
Dans ces nouveaux locaux, Duo Lozère nourrit des ambitions de croissance substantielle. L'objectif est de doubler les volumes de production d'ici trois à quatre ans, passant de 1,5 million à 3 millions de litres de lait (vache et brebis). "Trois millions, c'est l'équilibre financier nécessaire pour rentabiliser cet investissement", précise Jean-Pierre Julien. Cette expansion s'accompagnera d'embauches, portant l'effectif d'une vingtaine à une trentaine de salariés.
L'entreprise s'approvisionne en lait auprès de treize producteurs locaux dans un rayon de quarante kilomètres autour du Malzieu, leur offrant un prix de 50 centimes le litre, supérieur à celui de certains industriels. Cette démarche a été saluée par Carole Delga, présidente de la Région Occitanie, lors d'une visite le 8 avril 2026. "Ce projet incarne une économie de proximité qui valorise les savoir-faire locaux et soutient les éleveurs", a-t-elle déclaré, rappelant le soutien régional de 300 000 euros, incluant des fonds européens Feder.
Une dynamique positive pour le territoire
Le maire du Malzieu-Ville, Jean-Noël Brugeron, se réjouit de cette implantation qui préserve un site industriel et génère de l'emploi dans ce village de 750 habitants. Par ailleurs, l'entreprise a reçu le prix national Territoires d'industrie en transition écologique pour sa démarche RSE. Elle prévoit aussi d'ouvrir le site à des visites, avec un couloir d'observation sur la production et un espace de médiation pour les scolaires, afin de promouvoir les métiers de l'agroalimentaire.
Déjà, la boutique sur place propose une gamme de fromages, mélangeant les produits initiaux de Sodiaal et ceux de Duo Lozère, symbolisant cette renaissance économique ancrée dans le terroir lozérien.
