Deux sources historiques ont façonné le développement de Saint-Pons-de-Thomières
Depuis les temps les plus anciens, la présence de l'eau a toujours été déterminante pour l'implantation de la vie humaine. Le hameau médiéval de Thomières, qui allait devenir Saint-Pons avec la fondation de son abbaye en 936, n'a pas échappé à cette règle fondamentale. Il s'est développé de manière organique autour de la source du Jaur, un point d'eau vital qui a structuré l'urbanisation primitive.
La source du Jaur : cœur historique de la cité
Les premiers habitants se sont d'abord établis dans l'abri naturel que formait la cavité de la source, avant de construire des cabanes rudimentaires. Progressivement, des maisons plus solides ont vu le jour, formant ainsi le quartier historique du Pioch. Ce développement progressif témoigne de l'importance capitale de cette source pour la communauté naissante.
Plusieurs aménagements successifs ont marqué les abords de la source du Jaur au fil des siècles. Dès 1602, des marches pratiques ont été réalisées pour permettre aux habitants de puiser de l'eau avec des cruches. Il était cependant strictement interdit d'utiliser cette source pour laver le linge ou d'autres usages domestiques, préservant ainsi la pureté de l'eau potable.
Le canal et les escaliers caractéristiques que nous connaissons aujourd'hui datent de la fin du XIXe siècle. Ces structures en pierre représentent un témoignage architectural précieux de cette époque et contribuent au charme patrimonial du site.
La source de Séguret : une ressource agricole essentielle
Une autre résurgence occupait une place tout aussi importante dans la vie locale : la source de Séguret. Cette source assurait l'irrigation des jardins potagers sur le site qui allait plus tard accueillir le couvent des Récollets. Son rôle dans le développement agricole de la région était donc fondamental.
Cette source a connu plusieurs dénominations au cours de son histoire. Jusqu'au XVIIe siècle, on la désignait successivement sous les noms de Théron Martinenc, puis de Théron des Pères, avant d'adopter définitivement l'appellation de fontaine des Récollets. Ces changements de nom reflètent les différentes périodes d'occupation et d'utilisation de cette précieuse ressource en eau.
Ces deux sources - celle du Jaur et celle de Séguret - constituent donc les piliers hydrologiques sur lesquels s'est construit Saint-Pons-de-Thomières. Leur histoire est intimement liée à celle de la ville, depuis ses origines médiévales jusqu'à nos jours, où elles continuent de représenter un élément majeur du patrimoine local.
