Sète : Le restaurant L'Olivier distingué par le label "Table de terroir"
Le bar-restaurant L'Olivier, situé quai Herber à Sète, vient d'être officiellement labellisé "Table de terroir" par l'association Tables et auberges de France. Cette distinction a été remise en mains propres par le critique gastronomique Christophe Stuber au jeune gérant Valentin Zaimeche, lors d'une cérémonie tenue le vendredi 10 avril.
Une reconnaissance pour la cuisine populaire et locale
Ce label récompense spécifiquement des établissements qui ne sont ni des tables gastronomiques prestigieuses, ni des bistronomiques, mais bien des tables de terroir. Ces restaurants se caractérisent par une cuisine de qualité, souvent proposée à des prix modérés, et mettant en valeur les produits du territoire.
À Sète, L'Olivier devient le huitième établissement à recevoir cette marque de reconnaissance. Il rejoint ainsi une liste déjà établie comprenant :
- Le Galoubet
- La Crique
- Le Bistrot du pêcheur
- Le Boucanier
- Le 7 River
- Le Tabary's
- L'Amphore
L'Olivier : une institution sétoise reprise par la nouvelle génération
Le bar-restaurant L'Olivier est une petite institution du centre-ville de Sète. Valentin Zaimeche, âgé de 28 ans, a repris les rênes de l'établissement il y a deux ans, succédant ainsi à sa mère qui l'avait tenu pendant de nombreuses années.
La carte propose une cuisine populaire et ancrée dans son territoire, avec des spécialités telles que :
- Sardine, loup, daurade et seiche grillés
- Déclinaison de moules
- Steak de thon
- Paella de la mer
- Macaronade
"C'est simple mais ce sont des produits frais qui valorisent le territoire, un lieu et un bar social bien dans l'esprit de Sète", explique Christophe Stuber, guide gastronomique de Tables et auberges de France.
Un lieu de vie au-delà de la restauration
L'Olivier ne se contente pas d'être un simple restaurant. L'établissement organise régulièrement des animations culturelles, telles que des concerts, des expositions et des lectures poétiques, renforçant ainsi son rôle de lieu de vie et de convivialité au cœur de la ville.
La remise du label "Table de terroir" vient donc couronner à la fois la qualité de sa cuisine locale et son ancrage dans la vie sociale et culturelle sétoise.
