Une centaine de convives ont participé à la journée organisée par l'association des Amis de la Tour à Valros, dans l'Hérault. Le soleil était au rendez-vous, obligeant à déplacer les tables pour trouver l'ombre. Mais le véritable invité d'honneur était le ragoût d'escoubilles, un plat typiquement languedocien.
Un plat de tradition
Le mot « escoubilles » signifie « poubelles » en occitan. Au siècle dernier, ce ragoût était préparé le dimanche avec les restes de la semaine. Légumes et viandes étaient mélangés pour créer un plat savoureux et économique.
Préparation collective
Dès le matin, tous les membres de l'association ont mis la main à la pâte pour éplucher et couper les légumes. La cuisson a été confiée aux mains expertes de Lionel et Éli, qui ont fait mijoter le tout avec soin.
Prochain événement
L'association prépare déjà la suite : le lundi de Pentecôte, 25 mai, un Escape Game de la Tour sera organisé. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs de jeux et de convivialité.
